En un bol colocamos la carne, zanahoria rallada, pimiento muy picadito, las nueces picadas, aceitunas troceadas, sal, 2 Huevos, perejil picadito y 2 cucharadas de pan rallado. Mezclamos todo bien.

Hacemos bolas, las pasamos por harina y las freímos con abundante aceite caliente. Sacamos a un plato con papel absorbente.

Nos quedan unas ricas albóndigas con crujiente de nueces que te las comes solas o acompañadas con la salsa que más te guste 😋☘️