Sopa paraguaya (mi versión)

Riquísima para comerla tibia acompañada de una ensalada verde o fría como guarnición o complemento en picadas
Sopa paraguaya (mi versión)
Riquísima para comerla tibia acompañada de una ensalada verde o fría como guarnición o complemento en picadas
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla
- 2
Colocar en un sartén o cacerola un pico de aceite para rehogar la cebolla hasta que se ponga transparente
- 3
Separar las claras de las yemas batir y agregar la leche
- 4
Agregar el batido a las cebollas
- 5
Mezclar condimentar con pimienta blanca; no uso sal por que al tener queso ya es suficiente incorporar de a poco la sémola
- 6
Rallar el queso más duro
- 7
Y cortar en cubos el queso fresco
- 8
Añadir a la preparación
- 9
Mezclar todo para incorporar los ingrdientes
- 10
Batir las claras a punto nieve e incorporar a la preparación de forma envolvente
- 11
Enmantecar una fuente para horno preferentemente uso una rectangularpara cortar luego en cudritos
- 12
Distribiuir la mezcla y yebar al horno fuerte 40 minutos aprox. Según el horno piinchar con un cuchillo y si sale limpio ya esta listo
- 13
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