Crema de zanahoria y yogur

Name: Crema de zanahoria y yogur
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 litro caldo de cocido; 6 ud zanahorias; 1 ud puerro; 1 ud yogur griego; 50 ml nata líquida; 1/2 ud naranja la ralladura; aceite de oliva; sal; pimienta

deliciousspanishfood @deliciousspanishfood

Corral de Almaguer. Toledo

Esta es una de las recetas de los hermanos Torres sacada de su libro: "Cocina en casa con los hermanos Torres". ¿Habéis probado alguna de sus recetas? A mí, me encantan. #sinazucar

Crema de zanahoria y yogur

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Corral de Almaguer. Toledo

Esta es una de las recetas de los hermanos Torres sacada de su libro: "Cocina en casa con los hermanos Torres". ¿Habéis probado alguna de sus recetas? A mí, me encantan. #sinazucar

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Ingredientes

4 raciones

1 litrocaldo de cocido
6 udzanahorias
1 udpuerro
1 udyogur griego
50 mlnata líquida
1/2 udnaranja la ralladura
aceite de oliva
sal
pimienta

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Paso a paso

1

Lavar, pelar y cortar en rodajas finas las zanahorias. Limpiar (ver Trucos Torres) y picar el puerro.
Poner una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva y rehogar el puerro a fuego suave, sin que llegue a tomar color, lo que en cocina se denomina “en blanco”. Incorporar la zanahoria y rehogar el conjunto unos minutos más. En este momento, verter el caldo y proseguir con la cocción durante unos 30 min o hasta que la zanahoria esté tierna.
2

Lavar, pelar y cortar en rodajas finas las zanahorias. Limpiar (ver Trucos Torres) y picar el puerro.
Poner una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva y rehogar el puerro a fuego suave, sin que llegue a tomar color, lo que en cocina se denomina “en blanco”. Incorporar la zanahoria y rehogar el conjunto unos minutos más. En este momento, verter el caldo y proseguir con la cocción durante unos 30 min o hasta que la zanahoria esté tierna.
3

Soy Marta, y puedes encontrar ésta receta, y muchas más, en mi blog. ¡Muchas gracias por visitarme! https://deliciousspanishfood.com/

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martes, 27 de noviembre de 2018 a las 09:32 AM

Corral de Almaguer. Toledo

Disfrutando con la comida y la fotografía. Soy Marta Morlán farmacéutica, nutricionista, amante de la comida y apasionada de la fotografía.Vivo en un pueblecito manchego, Corral de Almaguer, que podría ser la cuna de Don Quijote según algunas teorías. Al vivir en una zona rural quiero que mis recetas sean sencillas con ingredientes al alcance de todos.https://deliciousspanishfood.comInstagram: @deliciousspanishfoodPinterest: https://www.pinterest.es/deliciousspanishfood/Facebook: https://www.facebook.com/deliciousspanishfood/Youtube: @deliciousspanishfood

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Crema De Zanahoria Yogur

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