Masa casera para Empanadas
Aquí estoy con las empanadas otra vez....pero hoy, para compartirles la receta de como se prepara la Masa casera para Empanadas. Como saben , yo estoy viviendo en Italia y aquí no consigo fácilmente las tapas para empanadas y cuando hay son muy caras !!!
Entonces mi suegra me dijo como las hacia ella y desde entonces, las amaso yo misma en casa. Es facilísimo, económico y además verán que sabor tienen las empanadas !!!
Con esta masa casera se pueden cocinar las empanadas, en el horno o sino freírlas en abundante aceite caliente. Receta de Masa de empanadas para freír o Masa de empanadas para horno.
Masa casera para Empanadas
Aquí estoy con las empanadas otra vez....pero hoy, para compartirles la receta de como se prepara la Masa casera para Empanadas. Como saben , yo estoy viviendo en Italia y aquí no consigo fácilmente las tapas para empanadas y cuando hay son muy caras !!!
Entonces mi suegra me dijo como las hacia ella y desde entonces, las amaso yo misma en casa. Es facilísimo, económico y además verán que sabor tienen las empanadas !!!
Con esta masa casera se pueden cocinar las empanadas, en el horno o sino freírlas en abundante aceite caliente. Receta de Masa de empanadas para freír o Masa de empanadas para horno.
Paso a paso
- 1
Poner la harina sobre la mesa donde vamos a amasar. Al centro hacer un hueco y allí volcar la grasa y la taza de agua tibia con la sal. Mezclar bien, amasar con las manos por 10 minutos hasta formar una masa blanda y liviana.
- 2
Cortar en 4 partes y formar con cada una un cilindro largo de 20 cm aproximadamente. Cortar la masa en trocitos chicos, salen unos 12 de cada cilindro de pasta, más o menos .
- 3
Tomar entre las manos cada trocito y darle la forma redonda, luego apretarlas un poquito con las manos como para hacer una tortita. Así con todos los trocitos de masa .
- 4
Con el palo de madera tenemos que estirar cada bollito dandole la forma redonda, lo más posible. Poner un poquito de harina sobre la mesa para poder estirarlas mejor.
- 5
Rellenar cada disco de masa con el relleno deseado. Puede ser de carne, de pollo, de verduras, de fiambre y también empanadas dulces. Cerrarlas bien, formando una media luna, y apretando con los dedos los bordes haciendo el repulgue, que es ese cordoncito que cierra las empanadas. Si no saben como hacerlo, no hay problema, se pueden cerrar apretando los bordes de la masa, con la punta de un tenedor.
- 6
Cuando todas las empanadas están rellenas, las colocamos en una o dos bandejas. Como dije antes, con ésta masa casera, podemos hacer nuestras empanadas dulces o saladas, cocinándolas al horno, o fritas en el sartén.
- 7
Si las van a hacer al horno, es aconsejable pintar (con un pincel de cocina) con un huevo batido antes de ponerlas al horno. Si en cambio desean hacerlas fritas, deben poner abundante aceite vegetal (que sea nuevo, no aceite usada !) y freírlas bien, de ambos lados dando vuelta las empanadas cuando ven que están doradas de un lado, así se doran bien del otro también. Escurrirlas del aceite en exceso, sobre papel absorbente. Servir enseguida.
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Reseña Histórica:Tenemos un grato recuerdo de las arepas colombianas, especialmente las arepas bogotanas de queso cuya masa se enriquece con la adición de leche, mantequilla y azúcar además de amasarse con agua tibia y que tienen como característica fundamental que el queso se le pone antes de la cocción, cuando se están haciendo los discos o ruedas de masa.Nuestra incondicional amiga Esperanza D’ Antonio nativa de Colombia y buena amiga, siempre nos invita a comer estas arepas de queso preparadas por su mama, la Sra. María Teresa de Almonacid de 79 años de edad, cada vez que la señora viene a Miami de visita. Desde la primera vez que las comimos nos hicimos fanáticos, nuestros hijos también y ahora queremos compartir la receta para que ustedes la disfruten. -
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Chips o dinner rolls
Los preparamos para hacer con jamón y queso, pero quedan muy bien con mantequita en el desayuno. También con otros rellenos como jamón crudo y rucula, o hard salami y queso untados con manteca. Gorda yo? nah 😂 -
Domplines puertorriqueños
En la cocina típica Puertorriqueña se le conoce como una torta o pan frito la cual se prepara exclusivamente de harina de trigo la cual se sumerge en aceite o manteca al momento de cocinarla.Se pueden comer de muchas maneras para los guisos son un combinación espectacular también los podemos servir con jamón cocido y unas cebollitas salteadas van de maravilla.Los Domplines tienen muchos nombres en este mundo de la gastronomía en la misma isla se les conoce también como:Tortas de harinaArepas en Vieques
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