Chiles cuaresmeños rellenos de queso
Federico Negrete @Federico_Negrete
Paso a paso
- 1
Poner a hervir los chiles y cuando estén hirviendo esperar 10 minutos y retirarlos. Realizar una incisión vertical y sacar las venas y semillas.
- 2
Rellenar los chiles con el queso y enharinarlos.
- 3
Batir en un boll a punto turrón la clara y agregar después la yema y volver a batir. Ingresar los chiles y bañarlos bien; proceder a colocar el aceite en el sartén y poner los chiles y freírlos por todos los lados.
- 4
Retirarlos del sartén y escurrir el exceso de grasa en una toalla absorbente.
- 5
Para la salsa acitronar la cebolla en el sartén con aceite y agregar el puré de tomate, agregar sal y mover. Servir los chiles y bañarlos con la salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Federico Negrete le encantará ver cómo quedó.
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Muy ricas recetas, unas de mi autoría, otras siguiendo recetas, pero todas hechas por mi, espero las disfruten tanto como yo y aporten sus comentarios para mejorar día a día.
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