Es una receta fácil, rápida y deliciosa 👌

Excelente ensalada para acompañar nuestros platillos .Una buena formar de hacer comer pescado a nuestros nenes 😁😊

La historia de Fettuccini Alfredo nos lleva de vuelta a Roma, en el año 1907. La pasta de huevo, la mantequilla y el queso parmesano son los ingredientes principales para preparar esta receta, según el restaurante Alfredo haya Scrofa en mayo de 1943.En 1950 Di Lelio abrió un restaurante con su hijo Armando en Piazza Augusto Imperatore en Roma, llamado Il Vero Alfredo, todavía está en funcionamiento dirigido por sus sobrinos. En 1977, amplió su cocina a los Estados Unidos con el restaurante de Alfredo en el Rockefeller Center de Nueva York. Comparto la historia y la receta, espero que os guste.

Su nombre real es All’Amatriciana o alla matriciana y es una salsa tradicional de la cocina italiana, con base de tomate; en la actualidad, la receta ha tenido numerosos cambios que han requerido el abal cultural del Ministerio de agricultura de Italia.Yo lo he preparado con los productos que tenia a mano en España pero la receta tradicional lleva espaghettis, tocino de la región de Amatrice, queso pecorino de la misma región, tomate san marzano, AOVE, vino blanco, sal, pimienta y guindilla, aunque estos 2 últimos ingredientes son opcionales a la hora de prepararla, yo no los usé.La elaboración originaria de la salsa solo se hacía con queso pecorino y panceta, más adelante se añadiría el tomate y conocemos su historia por la publicación de Francesco Leonardi en su libro L’Apicio Moderno. La salsa era para condimentar los espaghetti pero también se usaba y se usa con los rigatoni y los bucatini.En cuanto a la esencia culinaria de la receta, le caracteriza el sabor de la salsa de tomate con los trozos de tocino y queso pecorino y la textura de la pasta al dente.Os comparto mi versión de la receta con productos de España, que por cierto, todas mis recetas están preparadas con productos sin gluten. Espero que os guste.

Una deliciosa opción de disfrutar nuestra pasta. Apropiada para agasajar grupos o compartir en familia cualquier día de la semana. Les dejo mi inspiración de hoy.

Te dejo una receta de pasta con salsa de champiñones y agrego información sobre su historia; hice la salsa con cebolla, ajo picado, AOVE, sal, perejil picado, champiñones, crema líquida o leche evaporada, queso rallado y leche, espero que te guste. Dejo la receta, espero que te guste.A lo largo de la publicación de mis recetas te informaré sobre la trayectoria histórica de la pasta pero en lo que respecta a esta receta, vale la pena recordarte que a través de referencias de estudio, Italia ya estaba trabajando con pasta en 1279.En cuanto al significado de su palabra, algunos nos dicen que se consideraba un insulto a los italianos cuando, de hecho, había un bibliotecario del Vaticano que ya hacía referencias al término en su libro 'Cooking pot', en el siglo XIII. Según los estudios filológicos, la palabra proviene del griego.En 1400 la pasta se llamaba "Lasaña"; en 1800 se llamaban "Vermicellai" y entre 1400 y 1800, la llamaban "Fidelli". La palabra "penne" proviene del italiano y significa plumas. Son características del sur de Italia. Pero también son conocidos como mostaccioli en Chile, mostacholes en Uruguay y Argentina, y plumitas en Venezuela.

El rey de Nápoles, Ferdinando II, contrató a un famoso ingeniero llamado Cesare Spadaccini para cambiar a cambiar de la producción manual a la producción industrial. En 1740,los líderes de Venecia confiaron a Paolo Adami la licencia para abrir la primera fábrica con la maquinaria una prensa de hierro, impulsada por sus empleados.En 1763, el duque de Parma concedió a Stefano Lucciardi de Sarzana el derecho a tener un monopolio de 10 años.Los países importadores comenzaron a producir su producto y la maquinaria tuvo que ser comercializada internacionalmente. En 1917, Fereol Sandragne patentó el sistema de producción continua.La Revolución Bolchevique había cortado las importaciones rusas de trigo y los productores italianos recurrieron al trigo francés y estadounidense.La guerra transformaría todo y para recaudar fondos, Julia Susan Cuniberti publicó sus Recetas italianas, Prácticas para cocinas americanas. En 1933, se utilizó la primera prensa automatizada. Fue diseñado y construido por Mario y Giuseppe Braibanti de Parna.Y finalmente,en 1982 la receta fue hecha oficial por la Cámara de Comercio de Bolonia a través de la Academia Italiana de Cocina, después de observar que la llegada del tomate de América en el área de Bolonia,rescató la receta de la Antigua Roma y regresó para internacionalizarse con el nombre de ragu boloñés.En poco tiempo, la improvisación de cambiar la falta de Tagliatela en los Estados Unidos por espaguetis se convirtió en una influencia culinaria

#familiarCon esta versátil masa tenemos el ingrediente principal para preparar la gran variedad de deliciosas pastas cortas, largas o rellenas. Podemos combinarlas con diferentes tipos de salsas y así deleitar a nuestros invitados, no hay recompensa más grande en la cocina que ver la satisfaccion en el rostro de nuestros agasajados saboreando y disfrutando de una deliciosa comida hecha en casa. La comida hecha en casa es una forma más de demostrar nuestro amor a los que nos rodean.

Si estás cansado/cansada de que te sobre arroz hervido ya que no calculas bien las medidas , pues tranquilo/a aquí tengo la solución!!!!!

Fresco, fácil y rápido

Ayer, mientras pensaba qué hacer para la cena, abrí la nevera para ver qué tenía y cómo podía aprovecharlo: Media cebolla troceada, un par de salchichas tipo frankfurt, un trozo de queso tierno y un poco de tomate frito... Con todo esto, se me ocurrió preparar una pizza, por supuesto, sobre una base de masa casera básica que se prepara en un momento y que queda muy esponjosa y crujiente a la vez. En fin, espero que os guste mi "invento".

Una ensalada de pasta sencillísima, con ingredientes que tenemos por casa, súper rica y que podemos preparar para llevar al trabajo,un día de campo...

Una receta sencilla y rápida para comer como contorno o simplemente sola, puedes prepararla con los ingredientes que más te gusten, cocina la pasta de tú gusto, y añade los vegetales que más te agraden, un poco de caballa, bonito etc.

El chaval se va de excursión y se ha de llevar la comida. Seguro que le sobrarán fuerzas con esto.Vale también para ir a trabajar

#delantaldorado

El otro día preparamos lazos de pasta para los tuppers y el resultado estuvo genial, nos encanto!

Se trata de una receta rápida para cuando no tienes mucho tiempo.#Vegetarianas

Ahora con la calor no queremos comida de cuchara, pues vi que tenía pasta de colores y mire que podía echarle sin tener que salir de compra y ahí va mi receta rápida de hacer

Pues no me apetecio ir a comprar y lo que me quedaba para no tener que tirarlo

Esta pasta la probé por primera vez de pequeña , con 8-9 años, de la madre de mi mejor amiga. (Como a ella, no le sale a nadie está claro)😅. Es súper súper rápida de hacer, la salsa es un minuto literal, y lo que ponga de cocción tu paquete de pasta. PD; no me gusta la piña, pero en esta pasta ME ENCANTA. 😂 así que aunque no os guste como a mi, PORFAVOR, PROBADLA. Luego esta a gusto el tipo de jamón de York si en lonchas o en tacos, rodajas de piña más grande o más pequeña… (yo la pico pequeña porque no me gusta… pero el sabor de todo mezclado es maravilloso).

Yo no sé si soy una genia de los sabores, o es que estoy embarazada y esto está asqueroso (no hay nadie hoy en casa para que lo pruebe).Tenía ganas de pasta, y tenía ganas de sardinillas con pimientos rojos y piparritas y… voilà!!

La pasta en cualquier momento da resultado... Tenía unos tomates cherry y un trozo de chorizo que quería aprovechar y este es el plato creo que habla por sí mismo. #DelantalDorado23

Total que sobraron unos macarrones del otro día, y al llegar a casa del curro sin la comida preparada había que tirar de algo rápido, nunca de sido de pasta recalentada pero como dice el refrán "a falta de pan buenas son galletas" .Los ingredientes van a ojo

Receta de subsistencia, cuando toca hacer la cena y hay poca cosa en el frigorífico. Receta original y muy rica! Basada en hechos reales...

Este plato es increíble, fácil, rápido y riquísimo.Al horno está todo más rico 😋💜

Pues teníamos una zanahoria ya asomando por el cajón, unas judías verdes que quedaban del otro día sin hacer porque eran muchas, cebolla, boniato… ¡así que lentejas para reponernos de este finde tan intenso!