Níscalos en salsa
La Maleta de Maggie @maletademaggie
Hoy os traemos una receta elaborada con níscalos, o también conocidos como rovellons, pero antes os queremos mostrar los mejores consejos para encontrar los níscalos, limpiarlos correctamente y cocinarlos: https://www.lamaletademaggie.com/recetas/níscalos-en-salsa/
Níscalos en salsa
Hoy os traemos una receta elaborada con níscalos, o también conocidos como rovellons, pero antes os queremos mostrar los mejores consejos para encontrar los níscalos, limpiarlos correctamente y cocinarlos: https://www.lamaletademaggie.com/recetas/níscalos-en-salsa/
Paso a paso
- 1
Limpiaremos y lavaremos bien los níscalos, desechando el tallo y las partes que estén en mal estado; después, los reservaremos.
- 2
Pelaremos y trocearemos los ajos y también, los reservaremos.
- 3
Pondremos una sartén al fuego, con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente, añadiremos los níscalos, junto con los ajos y espolvorearemos perejil, sal y pimienta al gusto y dejaremos al fuego, hasta que estén tiernos.
- 4
El tiempo, siempre dependerá del tamaño de las setas.
- 5
Incorporaremos el vino y la sal al gusto, los iremos removiendo y los dejaremos al fuego medio, hasta que se terminen de cocer y la salsa se haya reducido.
- 6
Cuando la salsa se haya reducido, los retiraremos del fuego y ya podremos servirlos.
- 7
En el momento de servir, los podemos volver a espolvorear con perejil picado.
- 8
Eso sí, lo que debéis tener en cuenta, es que no os puede faltar el pan para mojar en la salsa, ya que queda de rechupete.
- 9
Como en el caso de los guisos, os aconsejamos que, los hagáis de un día para otro, ya que así su sabor será más intenso y sabroso.
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no veo el vino