Buscando freír pescado en la freidora de aire, lo conseguí hacer perfecto con esta receta

La clásica tortilla de patata con un toque distinto

La tortilla de patatas se inventó en Extremadura en 1798. Durante años, la leyenda del invento estaba en Navarra en el año 1835 cuando el general Tomás de Zumalacárregui durante el sitio de Bilbao en la Primera Guerra Carlista buscaba un alimento nutritivo y barato para sus tropas.El mérito sería para la avispada campesina a la que el militar realizó el encargo. Javier López Linage en su investigación de 2008. No obstante, según las fuentes documentales, el origen conceptual de la famosa tortilla de patatas está en Villanueva de la Serena, hacia finales del siglo XVIII.Ana Vega sostiene en 2017 que “en España se hace tortilla de patatas desde 1767”. Para ello, se basó en la documentación 'Agricultura General y Gobierno de la Casa de Campo', donde ya se hace alusión a los "guisados" y las "tortillas".Os dejo la receta, espero que os guste

Os comparto una receta inventada de un tartar de patatas gratinadas, bacon ahumado, cebolla y queso rallado. Espero que os guste.

Coliflor hervida, luego rebozada y frita, se sirve con alioli. Esta receta la prepara bastante mi madre... ya que a mi padre la verdura le gusta poco cocida... esta muy buena.

Creo que no hay nada más fácil de hacer que unas patatas fritas, así que este plato es muy de principiantes.En mi familia nos reunimos todos los domingos, comemos patatas y pimientos fritos con alguna carne, calabacines, berenjenas o pescado hecho en la barbacoa, nos encanta y quería compartir con vosotros lo fácil, simple y rico que está.Es bueno reunirse con familia y amigos, pasar un buen rato cocinando, comiendo, compartiendo, riendo y respetándose, después te sientes muy bien y es muy bonito repetir esas experiencias, hay que disfrutar de la vida que es maravillosa.

Creo que debemos aprovechar la totalidad de la comida, tenía unos tallos de alcachofas y otros de espárragos verdes y no lo he dudado, los he aprovechado !!!, y puedo certificar que he disfrutado de la comida, por lo que os doy una idea, nunca debemos tirar nada de comida, todo es aprovechable de una manera o de otra y encima, delicioso !!!, cómo en éste caso.Había poco para dos personas y acompañé con una zanahoria que me quedaba y tres puntas de espárrago, una delicia.

De siempre me ha preocupado mucho la alimentación de mi familia, por eso procuro cocinar lo más sano posible. Cuando pongo comidas contundentes, antes de servirla la desgraso. Y la verdura procuro hacerla a la plancha o frita con el mínimo de aceite para que conserven todas sus propiedades y nutrientes.

Esta receta de sepia, la pedimos el sábado en un restaurante (Lolo_Carlos y Rosa) de Alcoy.Es muy sencilla y te la comes tierna, nada pesada y con un sabor exquisito.GXL

Lo importante, trocear todas las verduras del mismo tamaño. Eso hace que la cocción sea uniforme.

Con restos de varias verduras al final salió este plato. Genial como acompañamiento para otros platos o como entrante

Un clásico​ fácil y rápido lleno de oligoelementos imprescindibles como catalizadores de las reacciones bioquímicas de nuestro organismo.

Esta receta es como una escalivada, pero su elaboración es distinta, también hay ingredientes de más.

Como he dicho en infinidad de ocasiones la Alcachofa es de las verduras que más me gustan, tanto para comer como para cocinar, dan mucho juego y tienen unas prestaciones ideales así como sus beneficios y propiedades que son excelentes para el organismo.En éste caso me sirve de guarnición, quedan excelentes en fritura, crujientes por fuera y tiernas por dentro, que voy a decir, una pasada !!!

Plato típico malagueño que puedes encontrar en los chiringuitos de la playa.

Ideal como guarnición para carnes o pescados. En este caso lo han sido para unos filetes de cinta de lomo y, lo que ha sobrado, me servirá como base para una rica sopa de pescado.#Calendario2026

Fritura de embutido con ajos, pimientos de piquillo en vinagre y guindilla!!

Ideal para cualquier acompañamiento, en este caso van a acompañar a un plato de arroz

#Calendario2026Del huerto al horno y al plato!! Y de temporada todo. Que más que se puede pedir?

La Fritura de Pescado o "Pescaíto Frito", es un plato tradicional del litoral mediterráneo, se consume desde Provenza (Francia) hasta Cádiz, incluso en provincias de interior como Córdoba y Sevilla, también en Islas Canarias, siendo típico en chiringuitos, bares y terrazas de todo el litoralSe compone habitualmente de pescados pequeños y poco espinosos, como el chanquete, el salmonete, el boquerón, la pijota, el tapaculo, la sardinilla y la acedía, sin embargo, también se emplean pescados mayores, como el cazón, la pescadilla y la caballa, que se trocean y se maceran en ocasiones en adobo antes de freírse, es frecuente que incluya moluscos como calamar, choco, todo cortado en anillas, los chopitos enteros cuando son de pequeño tamaño, puntillitas y crustáceos, como las gambas o langostinos.En general, el término “anchoa” o “bocarte” se utiliza en el norte de España mientras que en la mitad sur se utiliza la palabra “boquerón”, además, se suele utilizar éste término cuando se presentan frescos o marinados en vinagre, mientras que si han sido sometidas al proceso de salazón se las denomina anchoa

Me encantan las verduras, en casi todas sus variedades. Así que siempre que voy a la frutería me gusta comprar una gran cantidad de las mismas y tomarlas a lo largo de la semana, a pesar de que a Isma no le motiven demasiado y se le hagan bola jejejejej ,aún estoy tratando de entender como se puede hacer bola la coliflor, pero bueno son cosas que pasan, supongo :-)Es bien sabido que las alcachofas tienen un montón de propiedades .Son buenas para el hígado, la diabetes, la retención de líquidos… A mi me gustan mucho, pero como más me gustan son fritas. Si, ya se que no es muy saludable, pero de vez en cuando, tomar alguna cosilla frita, tampoco viene mal. Además son ideales para que los niños tomen verdura.

Un poco picantes y especiadas

Es un plato de los más típicos de las ciudades de costa...y demás

Receta de mi abuela, que la hacia para tomar con huevos, carne o pescado, esta tan buena que va con todo.