Macarrones con zanahoria, cherrys y queso emmental fundido
Me apetecía pasta, miré los envases que tenía abiertos y uno de ellos Macarrones, no lo dudé y me puse manos a la obra, con cuatro ingredientes una receta diez.
Macarrones con zanahoria, cherrys y queso emmental fundido
Me apetecía pasta, miré los envases que tenía abiertos y uno de ellos Macarrones, no lo dudé y me puse manos a la obra, con cuatro ingredientes una receta diez.
Paso a paso
- 1
Cortamos la zanahoria una vez pelada y limpia en dados pequeños, la pondremos a cocer con los macarrones.
- 2
El primer paso será poner agua a hervir para cocer los macarrones y la zanahoria, 10 minutos son suficientes para que estén al dente, conviene quizás sacarlos pues luego los saltearemos en mantequilla y se terminarán de hacer.
- 3
Mientras cortamos los tomates cherry en trocitos.
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Y rallamos el queso emmental.
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Una vez hechos los macarrones y la verdura los apartamos a un colador para que escurran el agua sobrante, reservamos el agua de la cocción en caliente pues en ella haremos los huevos escalfados.
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En una cazuela ponemos la mantequilla y permitimos que se disuelva.
- 7
Añadimos los macarrones, echamos el queso despacio y removemos para que se funda con la pasta.
- 8
Una vez fundida podemos distribuirla en los platos y nos dedicamos a hacer los huevos, en el agua añadiremos un buen chorro de vinagre eso hace que los huevos no se dispersen, no nos cogerán ningún sabor.
- 9
Los dejamos 4 minutos, será suficiente y a medida que pase el tiempo los vamos retirando.
- 10
Nos resta ponerlos sobre la pasta, añadir los cherry, espolvorear con albahaca que le dará un olor especial, rectificamos de sal y añadimos en cada plato un chorrito de aceite, ya podemos degustarlos.
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