Mondongo y cabello de ángel

Name: Mondongo y cabello de ángel
Total time: 5400 s
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kilo y 1/2 mondongo; 2 rodajas zapallo; ajo; 2 cebollas; perejil; 2 tomates; 1 morrón; 2 tomates; 2 zanahorias; 3 papas; sal a gusto; fideos cabello de ángel

Ross Venenito @cook_4798165

Argentina

Mondongo y cabello de ángel

Ross Venenito @cook_4798165

Guardada

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Ingredientes

90 minutos

6 raciones

1 kilo y 1/2 mondongo
2 rodajaszapallo
ajo
2cebollas
perejil
2tomates
1 morrón
2 tomates
2 zanahorias
3 papas
sal a gusto
fideos cabello de ángel

Guardada

Paso a paso

90 minutos

1

Limpiar el mondongo y cortarlo en cuadrados grandes.
2

Cortar verduras. Yo utilicé ajo, cebolla, tómate, morrón, zanahoria, perejil. Todo picadito chico.
3

En una olla grande ponemos dos cucharas de aceite y una vez que este caliente ponemos las verduras y las blanqueamos. Agregamos el mondongo, la sal y el agua hasta que tape todo el mondongo.
4

Hervir durante 1hora y media aproximadamente. Probar y si ya está blando agregamos las papas y el zapallo en cubos grandes.
5

Una vez que estén blandas comprobamos que la cantidad de caldo cubra todos los ingredientes. Agregamos tres puñaditos de fideos cabello de ángel.
6

Y listo!