Os comparto la receta de huevos revueltos con un sofrito de mantequilla, cebolla y bacon ahumado, espero que os guste.

Os dejo la receta de una tostada con pavo, queso, huevos Benedict y su salsa holandesa y agrego información sobre su historia, espero que os guste.La salsa holandesa es una emulsión de mantequilla clarificada, yema de huevo y jugo de limón.La evidencia documental de la historia de América del Norte, confirma el descubrimiento de un posible origen para los huevos Benedict, en base a la teoría de que la receta se sirvió por primera vez en 1860 como la razón de la apertura oficial del restaurante Delmonico.En 1894 obtenemos referencias literarias a la receta a través de la publicación del libro "El epicúreo" de Charles Ranhofer.A través de la columna "Talk of the town" de The New Yorker en 1942 nos enteramos del argumento de Lemuel Benedict sobre su experiencia con la receta en el Hotel Waldorf y los cambios realizados por Mâitre Oscar Tschirky a la receta original.Y más tarde, Edward P. Montgomery, reclamó el mérito por la receta del Comodoro Benedict después de escribir una carta a Craig Claiborne y encerrar la receta de su tío con salsa holandesa.

Los huevos rotos son un clásico en la gastronomia española y el cual nunca falta en una salida con amigos y unas cañas. Pero esta receta es para los que quieren salir de lo cotidiana y probar de a poco nuevas combinaciones entre amigos.

Aunque se sabe que los huevos rellenos ya se hicieron en la época de Al Andalus, gracias a las contribuciones del escritor Ibn Razin al Tugibi, su mayor influencia culinaria se remonta a la Edad de Oro con la receta de Diego Granado que se publicó en el "Libro del arte de la cocina" en el año 1599. También se sabe que el chef de Felipe III popularizó su propia versión en el libro de Francisco Martínez Montiño "Arte de cocina, pastelería, vizcochería y conservería", publicado en 1611.La conocemos con infinidad de recetas que se adaptan a los distintos paladares de los comensales y a las distintas recetas tradicionales, pero durante el Al Andalus, la receta se preparaba con especias, almorí, garum, adárgama, canela, pimienta, jengibre, clavo, coriandro, nardo o almáciga. El almorí o murri era un condimento fermentado muy usado en la gastronomía andalusí, debido al contexto histórico de la presencia de la cultura islámica en la Península.También hay influencias datadas en el libro 'La cocina hispano-magrebí durante la época almohade', recetario anónimo del siglo XIII y el libro de 'Relieves de las mesas acerca de la delicias de la comida y los diferentes platos' de Ibn Razīn al-Tugībī.En cuanto a las patatas, son típicas de Andalucía y sus versiones varían en función de la zona donde se consume la tapa, aunque se sabe que se basan en la historia culinaria de Málaga y Jaén y todas las versiones mantienen la misma técnica para conseguir esas patatas al pimentón.

Bueno este es otro plato de cocina de aprovechamiento

Los huevos duros toda mi vida los había echo con agua y sal, pero así quedan con un sentido diferente. La cocción es para tener una buena digestión.

Receta de Karlos Arguiñano muy rica, ésta receta aunque yo no la había hecho nunca la he visto en la casa de un amigo que se hacia su madre y que mejor ocasión para probrarla y desde luego nos encantó.Los huevos al cielo es una receta a base de huevos fritos cubiertos de bechamel y rebozados.

#revistacookpad#

No hay nada mejor que disfrutar con los peques haciendo experimentos y eso es lo que hemos hecho hoy. Hemos preparado los huevos para las monas que haremos mañana y se lo ha pasado bomba haciendo magia de colores

Para una cena ligera y diferente! La textura te sorprenderá

Hoy voy a compartir con vosotros una receta que aunque es laboriosa sale deliciosa si eres amante del huevo frito.

Es una receta tipica de Pascua en Francia como todas las recetas de huevos.

Receta sencilla, rápida, sana y barata, ideal para cuando no tenemos demasiado tiempo ya que se puede dejar montado el día anterior, sólo falta un golpe de horno.

Estos huevos los llamo así porque son un capricho de mi marido!!! Con la edad se vuelven niños!!! jejeje

A pesar de que tenia mis dudas, está realmente bueno, si que es como dicen:¡¡parece que me estoy comiendo una nube!!Una cena genial para toda la familia y además, ligera.

Yo siempre digo que teniendo huevos y patatas, ya se puede presentar en cualquier momento un invitado sorpresa...con otros cuantos ingredientes más, preparas estos deliciosos y sencillos huevos mimosa...llamados así por la untuosidad y finura del relleno.

Los huevos han de ser de granja

Estos huevos los hacia antes siempre, pero desde que mi tia me enseño los suyos huevos empanados claribel (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/11196-huevos-empanados-claribel) deje de hacerlos pero estan riquisimos tambien pues en si son los mismos pero con mayonesa pues ayer me hizo recordarlos cuando me fui a comer donde voy cada vez que me quedo en barcelona donde probe la tarta de mouse de tres chocolate (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/16650-tarta-mouse-tres-chocolates) y decidi hacerla para el cumple de mi hija.Quedan bien tanto como comida -cena o de aperitivo o tapa en una fiesta si los pones en papeles de magdalenas

Lo de separar las claras de las yemas es para que la clara se quede hecha y la yema no cuaje

Hoy traigo una receta espectacular, pero muy fácil de realizar.Realmente he realizado esta receta para aprovechar unos restos de pan de molde que llevaban demasiados días dando vueltas por casa.

Esta receta la copié de Lourdes ... gracias por la mezcla de sabores que están riquísimos!!! 😁#cookpadmycook

Los huevos de Pascua son una tradición en estas fechas, no te pierdas el vídeo donde te enseño a prepararlos. http://youtu.be/X4Ayegc9tYA

Los hice el otra día de aperitivo mientras se terminaba de hacer la comida. Son muy sencillos y no dejaron ninguno.

#misrecetas #cocinadeaprobechamiento

Como ya os he explicado recientemente, siempre he tenido problema para dormir, y pensando en ello esta última semana, creo que he descubierto el motivo. Herr Freud estaría orgulloso de mí, por haber encontrado una explicación aunque esta no le gustaría.Creo sinceramente que mi fobia hacia el sueño se acrecentó cuando mi preocupada y abnegada madre me compró, en un intento desesperado para que su pequeñita durmiera por las noches: el Gusiluz. ¿Os acordáis de él? Era un gusano que se le encendía la cabeza y le daba vueltas, dejando ver dos caras —aún está escondido por casa, para asustarme en el momento más inesperado—. Pero vayamos por partes, ¿¡a quién se le ocurrió la genial idea de hacer dormir a un niño pequeño con un insecto cuya cabeza se iluminaba y retorcía?Recuerdo que tras una semana de susto constante, mi madre decidió que el susodicho gusano tenía que dormir en el armario, para así controlar que nada saliera de él. Pero claro, me preguntaba inquieta yo, y ¿si en ese momento el bichin decidía poner su cara de sueño y no hacer frente al malhechor del armario?Tras días de custodia constante por parte de mi Rottweiler (Amy), mi progenitora decidió convencerme de que el dichoso gusano tras días de hibernación y habiéndose liberado de su crisálida, era mariposa, especificándome que casi todas eran insectívoras o frugívoras, y sólo una era hematófaga. En ese momento, temí por mi madre —¿qué te pasa en la boca? Le pregunté— se había convertido en una wikimadre.

Rociar por encima de una ensalada o huevos las yemas ralladas se le dice mimosar, como en las auténticas ensaladas rusas.