Arroz con calabacín y salsa de soja

Name: Arroz con calabacín y salsa de soja
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabacín grande; 2 zanahorias pequeñas o 1 grande; 1 huevo; 3-4 lonchas jamón york (se puede sustituir por bacon); salsa de soja; sal; aceite; 2 vasitos arroz integral cocido brillante

Evita @eva_arco

BCN

Arroz con calabacín y salsa de soja

Guardada

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Ingredientes

2 raciones

1calabacín grande
2zanahorias pequeñas o 1 grande
1huevo
3-4 lonchasjamón york (se puede sustituir por bacon)
salsa de soja
sal
aceite
2 vasitosarroz integral cocido brillante

Guardada

Paso a paso

1

Pelamos y cortamos en rodajitas los calabacines y zanahorias. Cortamos en trocitos el jamón york.
2

Echamos el calabacín en una sartén con un chorrito de aceite, rehogamos un poco y seguidamente añadimos la zanahoria.
3

Tapar y rehogar unos minutos, hasta que esté sofrito.
4

Añadimos el jamón york en trocitos y un buen chorro de salsa de soja, dejar cocinar unos minutos.
5

Añadimos el arroz, mezclamos y probamos de sal, si hace falta rectificamos.
6

Añadimos el huevo, lo rompemos y mezclamos hasta que cuaje bien.