Freímos unos min. a los padrones pero como no pienso enchastrar dos sartenes lo hago en dos tandas, luego de freidos los salamos con una cucharada de sal gruesa, revolvemos y dejamo enfriar. Segimos lavando y apilonando a las hojas de verduras.........

Cortando en rodajas a los tomates. las rodajas han de ser de un espesor entre 3, 3333 y 2, 2222mm, las tiras de pimiento han de estar entre la misma tolerancia y no así los champignones que cortamos entre 8vos y 12abas partes.

La cebolla tiene tolerancia mayor de entre 2, 2222 y 4.4444mm, después de cortado todo lo apilamos en una tabla en surcos y fotografiamos.

Ahora en el mismo sartén que es un cuasi wok ponemos la carne a fuego 1/3...y tratamos no con mucho éxito de separarla, tapamos y revolvemos cado 2 min.

Y a los 6 ya esta toda más o menos dorada, así que tomateamos, salpimentamos y ajimolideamos...Luego de tres minutos agregamos un chiquitín de agua y probamos, yo debí agregar más pimienta, sal y ají molido....Después de 8-9min. más se ha ido condensando y estaría lista. Yo la dejo ya que es demasiado tempramo....en dos horas la caliento y almorzamos.