Pastel de berenjena frío
Fini Bautista Angulo @finibautista
Paso a paso
- 1
Asamos los pimientos en el horno los pelamos y cortamos a tiras lo reservamos
- 2
Pelamos la berenjena y la cortamos con una mandolina a tiras vamos poniendo las tiras en una bandeja de horno salpimentamos y un chorrito de aceite y dejamos hasta que estén tiernas, lo reservamos y dejamos que se enfríe,(las podemos hacer a la plancha en una sartén)
- 3
Una vez frío ponemos papel film en un molde íbamos forrando con las tiras de berenjena luego ya pondremos una capa de pimiento una de queso una de berenjena y así sucesivamente, hasta terminar con todos los ingredientes
- 4
Lo guardamos en la nevera hasta el día siguiente,
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
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