Yo tengo problemas con las proporciones, así que las huelgo...3dl bulgúr 7, 5 de agua caliente, un caldo de pez y 1/2 cucharita de pimientas recién molidas y pentacolores, hervor a super mínimo unos 10-12min.

Mientras con la rúcula hacemos la ensalada, al polvearla con homonimo de ajo, salarla, pimentearla con groncha y estarctearla con homonimo de limón......Luego una zigsagueada de aceite de maíz, una revuelta y listo.

Ahora nos dedicamos a procesar a la acelga rojelia, cascar los gobelinos que se ven como 5, pero son 3 dos de ellos gigantes y dobleyemeados, el tercero solo gigante.

A los gobelinos los cayenpimentamos, salamos y batimos....luego le agregamos un puñado de harina de centeno, era la que estaba más cerca, y 1dl de leche y a revolver o batir.....elígan ustedes mismos. Huy me había olvidado de que puse tres dientes de ajo picados grosssos y un pedacito de hoja de acelga de la cuarta que corté...........

Acá fue que me fui a mirar para adentro, justo después de sacar del fuego mínimo al bulgúr, pelar y cortar las cebollas, que luego de despertar al llegar mi mujer y ser despertado....frío junto con la pancetta cortada a tamaño tenedor unos 8-10 min.

Pasado el tiempo agregamos el bulgúr y revolvemos bien, vaciamos el wock y lo llenamos después de lubricarlo un chiquitín con la acelga, luego de un par de min. el huevo batido, y después de 2-3min. de cada lau esta listo.