Tarta de cebolla colorada
Me encanta la tarta de cebolla, tan francesa ella. Pero nunca la hago porque a mi marido no le gusta la cebolla. Además, la receta francesa exige la nata o crema de leche que me hace muy mal. De modo que compro las cebollas y termino usándolas en otra cosa. Pero como estoy con indicación médica de cama, es fin de semana largo y está nublado, decidí darme el gusto con una tarta de cebollas. A mi marido, le serví si habitual pasta blanca y acelgas all'agro. Queda especial si usas masa casera.
Tarta de cebolla colorada
Me encanta la tarta de cebolla, tan francesa ella. Pero nunca la hago porque a mi marido no le gusta la cebolla. Además, la receta francesa exige la nata o crema de leche que me hace muy mal. De modo que compro las cebollas y termino usándolas en otra cosa. Pero como estoy con indicación médica de cama, es fin de semana largo y está nublado, decidí darme el gusto con una tarta de cebollas. A mi marido, le serví si habitual pasta blanca y acelgas all'agro. Queda especial si usas masa casera.
Paso a paso
- 1
Puesto que no amaso esta vez, comienzo por la cebolla nomás. Pelada y cortada por al mitad, procedo a picarla primero en tiras muy finas y luego, a estas, en otras similares: brunoise, que se dice a estos cubitos pequeños resultantes. Reservo.
- 2
La panceta. Dado que no me gustan las cosas muy grasosas, separo el jamón de la grasa y corto en cubitos pequeños al primero, dejando la segunda en fetas.
- 3
Ahora, en una sartén de fondo grueso ya caliente (la pongo a calentar antes de cortar la panceta), coloco las tiras de grasa para que comiencen a saltar su jugo.
- 4
Al minuto aprox. añado el resto de la panceta y remuevo sobre fuego vivo durante otro minuto o hasta que se dore un poquito.
- 5
Retiro la grasa blanca y en la que quedó líquida vierto la cebolla. Revuelvo bien a fuego fuerte durante un par de minutos...
- 6
...añado el agua y bajo el fuego a mínimo. Dejo cocinar las cebollas durante 10/12' aprox, hasta que estén bien tiernas. Revuelvo de vez en cuando y evito que se seque totalmente el líquido.
- 7
Transcurrido ese tiempo, añado la leche, revuelvo bien y continúo cocinando 5' más, a fuego suave, controlando de vez en cuando para que no se pegue.
- 8
Mientras tanto, forro la tartera con la masa y en un bol amplio bato los huevos con el queso (o la crema) más los sabores (sal -poca-, pimienta y nuez).
- 9
Una vez lista la cebolla, apago el fuego y vierto de una sola vez en la mezcla de huevo, revolviendo rápidamente con cuchara de madera (sí, saqué la foto cuando aún tenía el batidor a mano; pero es mejor usar cuchara).
- 10
Vierto la mezcla en la tartera y cubro con abundante queso rallado en hebras.
- 11
Llevo 15-20' a horno precalentado, a 170º. Si se levanta el relleno, lo pinchas y ya. Lo mejor es comerla caliente, en cuanto esté. También puedes usar la mezcla para preparar tartas individuales. Si usaras tapas de empanadas, creo que saldrían unas 6 tartas al menos.
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HU3RAz♡ PiZZA ;)
Homemade baby!!! Hecho a mano y en casa! :) No sé si eso les pasa a ustedes pero mis mocosos siempre quieren pizza... la neta creo que son italianos jaja. Anyways a veces no hay plata para comprar uno en la calle todo el tiempo entonces yo dije: hoy voy a hacer una sorpresa por mis bebes ... Hice mi primer pizza y bueno que crees?... me salió súper chido! Jaja ;) 1 800 HU3RAZ PiZzaria coming real soon... Espero que les guste mi receta y a tus hijos también. :) ♡
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Burritos de chuletas de cerdo en salsa verde
Tradicional platillo mexicano, especialmente de la zona del sur de México, receta deliciosa de la familia de mi esposo que os comparto me ha heredado su madre a quien amo como una segunda madre.Michoacán es el estado por excelencia de la crianza del cerdo y su preparación deliciosa en todas sus formas, podéis comerlo sin tortilla de harina o de maíz, acompañado de guarnición de arroz y ensalada de lechugas o repollo o con tortilla de maiz si lo preferís, haciendo "tacos" y envolviéndo el guiso con ellas o con un buen pan. Es picantito, pero si queréis podéis prescindir del chile y hacerlo solo con el tomate verde y las hierbas y especias. Yo lo prefiero picante, pero no es necesario para que os guste que pique.Se que os gustará como me gusta a mi. ¡Que Aproveche!
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Tostadas de carne de cerdo
A mi esposo le encanta pruébala tu///// a mi hija no se porque todavía no come, la peque tiene dos meses😘
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Pancake de Quinoa
El sabor de la Quinoa marida increíble en esta receta. Al ser la primera vez, decidí combinar la leche de Quinoa con un poco de leche delactosada- desgrasada. Pienso fue buena la idea. Aunque jugaré con otras leches para acompañar la Quinoa la próxima vez. Deseo la disfruten .*utilice harina básica para pancake, la que uno le agrega los ingredientes pues me da la flexibilidad de utilizar la leche de mi gusto. Especialmente para asegurar que no incluye lactosa, por mi intolerancia. -
Matahambre de Ternera a la Pizza
Mi yerno esta en el LAB, esta vez con Matahambre de Ternera... Yo?,disfrutando pues me entusiasma ver a mi familia integrada, compartiendo mi pasión . -
Cheesecake frito
Este es un postre que suelo comer en restaurantes así que por que no intentarlo en casa. El resultado? Delicioso. Al momento no tenía helado de vainilla pero es sabroso si lo acompañas con una bolita de helado.
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Fideos de Arroz con Coco y Limón
Una manera fácil de usar fideos de arroz para los que no los han cocinado mucho, o para cuando uno esté aburrido del arroz.
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Pavo Molido con Salsa Chimichurri
La carne de pavo es algo que me gusta siempre tener en casa pues es bien versátil. Esta vez la prepare con salsa chimichurri y le di un giro que fue total éxito en mi hogar . Servi junto a arroz blanco, tortillas de trigo, quesos y repollo sudado con vinagre y sal para que tuvieran opciones , hubo quien primero comió junto a arroz y luego se preparó un taco. Les dejo mi carne de pavo al chimichurri. Deseo la disfruten.
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