Primero se filetea la pechuga por la mitad, luego en un platillo mezcla el sazonador para pollo, comino, pimienta y sal después se rellena con el jamón, el queso y por ultimo la espinaca.

Se envuelve la pechuga hasta que quede bien cerrada, luego sobre un papel film se empieza a envolver hasta que quede la forma de un chorizo, se amarra bien y se mete a una olla con agua hirviendo durante 15 minutos.

Una vez cocida se desamarra y se saca la pechuga en forma de chorizo, se lleva a marinar en un bol donde tendremos ahí la leche, huevo, sal a gusto. Luego ya sazonado con los condimentos se deja reposar por lo menos de 2 a 3 horas, pero es mejor si lo dejan un día antes para que penetre el sabor.

Y por último en una fuente esparcimos nuestra miga de pan, sacamos nuestras pechuguitas del bol, las apanamos un poquito y metemos en un sartén con aceite caliente hasta que quede un color rubio sacamos escurrimos el aceite y listo.

Y para culminar hacemos nuestra salsa: En un sarten ponemos mantequilla, la leche evaporada y el queso rallado revolvemos hasta que quede una textura de color amarillenta y espera, agregamos la cerveza y sal, esperamos que de un hervor y listo. Puedes acompañar con papitas y paprikas al horno, y un buen arroz a elección.