Carne mechá
Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785
Esta carne fría me vuelve loca, mi familia de Ubrique Cádiz, (mi mamá María) me enseño a hacerla y desde entonces siempre que tengo ocasión la preparo, y que en casa gusta a todos.#sorpresas #mirecetario
Carne mechá
Esta carne fría me vuelve loca, mi familia de Ubrique Cádiz, (mi mamá María) me enseño a hacerla y desde entonces siempre que tengo ocasión la preparo, y que en casa gusta a todos.#sorpresas #mirecetario
Paso a paso
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Pon los dientes de ajo restantes machacados con la parte de abajo del mortero a freír en 2 cucharas soperas de aceite de oliva
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Mezcla la manteca con un par de dientes de ajo majados, orégano y sal y untala en la carne deja macerar unas 4 horas o toda la noche.
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Cuando empiecen a dorar mete la carne y ve dorándola, saca los ajos para que no se quemen y amarguen, sigue friendo la carne para sellar bien por todas sus caras.
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Una vez bien doradito, vuelve a poner los ajos, el laurel, el cubito de caldo y agua hasta cubrir y deja a fuego medio hasta que reduzca todo el agua y se termine friendo en la grasita de la carne. apaga el fuego cuando ya este toda bien cocinada.
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Aparta de la cacerola y deja enfriar untada con los restos de los ajitos fritos y la manteca. Una vez fría completamente corta en lonchas a tu gusto, rocía con sal gorda o maldon y a disfrutar de esta riquísima receta que sirve tanto para aperitivo como para prepararse un rico bocadillo o sándwich caliente, Riquisimooooo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lara Aragon " El SARAO DE LARA" le encantará ver cómo quedó.
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Soy mama a tiempo total, payaso a tiempo parcial y amante de la cocina en todas y cada una de sus facetas, durante muchos años viaje por diferentes lugares del mundo primero por el trabajo de mi padre y luego por el mio.Nacida en Buenos Aires "ARGENTINA", hija de Español y Boricua mi mundo esta lleno de colores, risas, música y mucho saborrrr. Espero Disfrutéis de mis recetas.
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