Coloca la carne en una olla junto con ½ cebolla, ajo y sal. Cubre con agua y deja que hierva hasta que quede bien suave, alrededor de 2 horas. Deshébrala muy finamente. En otra olla con agua hirviendo ve poniendo las verduras primero zanahoria deja hasta que estén al dente no muy cocidas si no se desbarataran después papa,calabaza,chayote una vez cocida reservamos. En un sarten amplio ponemos aceite de oliva necesario 2 hojas de laurel y en diente de ajo entero la cebolla fileteada una vez que el ajo haya soltado su sabor retiramos agregamos media taza de vinagre y media taza de caldo y el jugo del limon también sacamos el laurel agregamos la carne deshebrada y dejamos integrar sabores ponemos unas gotas de sazonador maggi retiramos del fuego y dejamos reposar.

En un refractario amplio o bol ponemos todas las verduras picadas la carne marinada mezclamos y rectificamos sazón.

Servimos sobre tostadas adornando con lechuga aguacate crema y queso y listo para servir.

Quedan deliciosas espero que les guste 😄😄