Pones la noche de antes las alubias en remojo con un poquito de bicarbonato

Pones las costillas a freír directamente en la olla a presión, sazonas

Aparte pones en el vaso de la batidora la cebolla, el ajo y el pimiento verde y un chorrito de agua y trituras

Cuando la carne este rehogada incorporas lo que has triturado y dejas un ratito que reduzca, después añades la patata, las alubias, la zanahoria troceada, la hoja de laurel, la pastilla de caldo, el colorante y vuelves a mover

Ahora añades hasta cubrir un par de dedos por encima de las legumbres, tapas la olla y cuando la válvula empiece a dar vueltas dejas 45 min y listo