Alfajores de Maizena
Daiana Soledad Acuña @pasteleriadulcelimon
Paso a paso
- 1
Mezclar la manteca pomada con el azúcar hasta formar una crema homogénea.
- 2
Incorporar de a una las yemas mezcladas con la esencia de vainilla.
- 3
Incorporar la ralladura de limón y mezclar hasta que quede homogéneo.
- 4
Incorporar los secos de a poco con la ayuda de un cornet o una espátula. (NO AMASAR)
- 5
Si es necesario, verter en la mesa e incorporar los ingredientes con la técnica de frezado. (NO SE AMASA)
- 6
Colocar la preparación en film y llevar al frío por al menos media hora.
- 7
Retirar del frío y cortar la masa en pedacitos. Volver a unirlo y estirar con aproximadamente 5 mm de alto.
- 8
Colocar en una placa con papel manteca.
- 9
Hornear por 10 min a horno de 180 °.
- 10
Una vez fríos, colocar el dulce de leche y decorar con coco en los bordes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daiana Soledad Acuña le encantará ver cómo quedó.
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