Huevos rellenos fritos
Paso a paso
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Cocemos los huevos (yo he puesto un huevo por persona, salen 2 mitades) Una vez cocidos los enfriamos con agua fría y los dejamos reposar unos minutos.
- 2
Partimos por la mitad los huevos, dejando las yemas en un bol y las claras en una fuente. Picamos las yemas con un tenedor (yo siempre quito 2 o 3 trozos porque sobran para la mezcla), una vez picadas le añadimos atún en aceite (para 8 huevos sobre 2 latas de atún). Mezclamos bien y corregimos de sal.
- 3
Una vez tenemos la mezcla con una cucharilla de café vamos rellenando el hueco de los huevos donde estaban las yemas. Hay que apretar la masa (con cuidado de no romper la clara), puede sobresalir un poquito.
- 4
Cuando tenemos todos los huevos rellenos los pasamos por huevo batido y después por harina mezclada con pan rallado y los freímos en aceite abundante. Una vez están dorados por ambas partes los vamos. Y listos...
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Huevos rellenos fritos🥚🥚
Un plato bastante popular para celebraciones y reuniones familiares. Son fáciles de hacer, se pueden hacer frío y también fritos.Como hoy es 15 de mayo, día de San Isidro, y en mi casa es tradición cocinarlos por esta fecha, este año no iba a ser menos y nos hemos lanzado a la cocina.Espero que os guste. Suerte en la cocina. ÑAM ÑAM. Buen provecho cocinillas 😋 😋↘️
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Huevos rellenos y patatas al pimentón
Aunque se sabe que los huevos rellenos ya se hicieron en la época de Al Andalus, gracias a las contribuciones del escritor Ibn Razin al Tugibi, su mayor influencia culinaria se remonta a la Edad de Oro con la receta de Diego Granado que se publicó en el "Libro del arte de la cocina" en el año 1599. También se sabe que el chef de Felipe III popularizó su propia versión en el libro de Francisco Martínez Montiño "Arte de cocina, pastelería, vizcochería y conservería", publicado en 1611.La conocemos con infinidad de recetas que se adaptan a los distintos paladares de los comensales y a las distintas recetas tradicionales, pero durante el Al Andalus, la receta se preparaba con especias, almorí, garum, adárgama, canela, pimienta, jengibre, clavo, coriandro, nardo o almáciga. El almorí o murri era un condimento fermentado muy usado en la gastronomía andalusí, debido al contexto histórico de la presencia de la cultura islámica en la Península.También hay influencias datadas en el libro 'La cocina hispano-magrebí durante la época almohade', recetario anónimo del siglo XIII y el libro de 'Relieves de las mesas acerca de la delicias de la comida y los diferentes platos' de Ibn Razīn al-Tugībī.En cuanto a las patatas, son típicas de Andalucía y sus versiones varían en función de la zona donde se consume la tapa, aunque se sabe que se basan en la historia culinaria de Málaga y Jaén y todas las versiones mantienen la misma técnica para conseguir esas patatas al pimentón.
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¡En los cumples nunca faltan los huevos rellenos! Y bien los hago así empanados o con la mayonesa
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Los huevos rellenos que siempre se han comido en mi casa!!!!buenísimos!!!!
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Ideal para hacer siempre, pero en estas fechas puede ser un entrante más con el pica pica, mientras hablamos reímos y esperamos, la comida. #Feliznavidad##RecetasNavidad#
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Ideal para cuando tenemos una visita improvisada y no sabemos qué preparar. Riquísimos y apetitosos como aperitivo, entrante o acompañamiento.#latapamasespañola
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