Brochetas Gratinadas de Boniato y Patata Vitelotte con Serrano
Para concursar por el Libro 2 de Recetas que provienen de la Tierra, lo he tenido complicado, ya que en casa estamos divididos entre Boniato y Patata,.... Por eso mi plato #vegetal ha sido una fusión de ambos tubérculos, cocinando una Brocheta de Boniato y Patata Vitelotte gratinada con Jamón Serrano y Queso.
A parte que están muy ricas, las propiedades de este plato son bastantes relevantes, ya que ambos ingredientes son Antioxidantes, refuerzan las defensas y muy beneficiosos para la piel y la vista. Así, no solo comemos sano, sino que disfrutamos con la combinación de sabores y colores...
Los Ingredientes son orientativos, podéis utilizar cualquier tipo de patata, incluso Yuca o solo Boniato, y si preferís utilizar Jamón Cocido o Bacon, cada Cocinitas, con su Receta.... Espero que os guste.... Y... ¡¡Hasta la próxima!!!!😉😉
Brochetas Gratinadas de Boniato y Patata Vitelotte con Serrano
Para concursar por el Libro 2 de Recetas que provienen de la Tierra, lo he tenido complicado, ya que en casa estamos divididos entre Boniato y Patata,.... Por eso mi plato #vegetal ha sido una fusión de ambos tubérculos, cocinando una Brocheta de Boniato y Patata Vitelotte gratinada con Jamón Serrano y Queso.
A parte que están muy ricas, las propiedades de este plato son bastantes relevantes, ya que ambos ingredientes son Antioxidantes, refuerzan las defensas y muy beneficiosos para la piel y la vista. Así, no solo comemos sano, sino que disfrutamos con la combinación de sabores y colores...
Los Ingredientes son orientativos, podéis utilizar cualquier tipo de patata, incluso Yuca o solo Boniato, y si preferís utilizar Jamón Cocido o Bacon, cada Cocinitas, con su Receta.... Espero que os guste.... Y... ¡¡Hasta la próxima!!!!😉😉
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos las Patatas Vitelotte y Pelamos el Boniato. Los cortamos en rodajas de 2 cms, para que las podamos pinchar sin problemas en las brochetas. NOTA: No pelaremos las Patatas, ya que su piel es muy fina, y gran parte de sus propiedades están en su capa exterior.
- 2
Ponemos a calentar una cazuela con agua y sal y cuando empiece a hervir, añadimos los tubérculos y cocinamos durante 5 minutos. Colamos y dejamos templar.
- 3
Precalentamos el Horno a 180°C con calor arriba, abajo y Turbo (aire rotativo) y forramos la bandeja con papel sulfurizado.
- 4
Cortamos las Lonchas de Serrano en 3-4 tiras, dependiendo del grosor de éstas y que coincidan con el ancho de las Patatas dulces y azules. Envolvemos cada rodaja de tubérculo con el Jamón y las aseguramos con el palillo de la Brocheta. Las vamos poniendo en la bandeja del horno y las rociamos con Aceite y pizca de pimienta. Echamos Queso por encima de cada rodaja. NOTA: Podéis ir alternando Boniato y Patata azul, o hacerlas por colores, a vuestro gusto.
- 5
Horneamos durante 15 minutos o hasta que el Serrano esté bien tostado. NOTA: Si el Queso no está suficientemente doradito, gratinar en el horno durante 5 minutos más. Y... ¡¡Listo!!!
- 6
Recomiendo servirlas de inmediato acompañadas de una Salsa Tártara o de Yogur... Si lo hacéis de un día para otro, calentarlo 1 minuto en el microondas para que esté calentito sin secar demasiado la Brocheta. Espero que os guste.... Y... ¡¡Hasta la Próxima!!! 😘😘
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