Budín de pan
#mirecetario este budín es súper riquísimo y quedas bien en cualquier ocasión
Paso a paso
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En un bol colocamos el pan cortado a mano en trozos pequeños
- 2
Luego agregamos la leche, el azúcar, el jugo de limón y la esencia de vainilla
- 3
Mezclamos todo haciendo movimientos envolventes y dejamos reposar por 20 minutos
- 4
Luego en otro bol ponemos los huevos y los batimos y después se los agregamos a la preparación haciendo movimientos envolventes
- 5
Dejamos reposar 20 minutos más y mientras preparamos el caramelo...
- 6
Para el caramelo ponemos azúcar en una budinera y agregamos 1/2 taza de agua que moje toda el azúcar
- 7
Llevamos la budinera a fuego medio y vamos controlando que se vaya haciendo el caramelo, ojo que no se queme si no le da un sabor feo al budín de pan
- 8
Una vez listo nuestro caramelo lo esparcimos con mucho cuidado sobre toda la budinera y agregamos nuestra preparación sobre la budinera
- 9
Agarramos una fuente para horno y le ponemos agua y luego colocamos la budinera sobre la misma (lo del agua es para que se cocine a baño maría y salga esponjoso el budín)
- 10
Llevamos a horno precalentado a 180 ° por 1 hora 30 min aproximadamente
- 11
Una vez listo nuestro budín lo sacamos con mucho cuidado de horno y sacamos la budinera de la fuente
- 12
Dejamos entibiar y desmoldamos, luego lo llevamos a la heladera hasta el momento de servirlo (podes acompañarlo con crema chantilly o dulce de leche)
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Janina Parrilla
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