Cheesecake con base de oreo
Eric Muñoz @chefcito64
Paso a paso
- 1
Antes de moler la galleta oreo hay que raspar la crema que tiene de relleno. Revolver con la mantequilla y poco de leche a que tome consistencia de masa.
- 2
Forrar el molde desmontable con papel aluminio en la base. Extender la masa en la base del molde desmontable,, apretar bien y hacerle un borde de 2 cm.
- 3
Batir poco a poco el queso, la leche y las yemas a velocidad media con batidora o en la licuadora.
- 4
Se vierte la mezcla sobre la base. Precalentar el horno a 180oC, se baja la temperatura a 150o y se hornea por 10 minutos luego se sube la temperatura a 170o y se hornea por 30 minutos más. Transcurrido el tiempo total en el horno, se deja enfriar por 30 minutos el pastel adentro del horno.
- 5
Una vez frío se desmonta el pastel a una charrola.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Eric Muñoz le encantará ver cómo quedó.
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