Lava muy bien las mandarinas sécalas, pélalas, quita todas las hebras que te queden los gajos muy limpios. Pártelos a la mitad y quita todas las semillas.

Pon los gajos, azúcar clavos y la sal en una olla profunda mueve y mezcla muy bien. Conforme se vaya calentando la mezcla trata de triturar con un tenedor o con una pala de madera.

No dejes de mezclar. Conforme suelta su jugo se va a ir espesando, deja hasta que tenga una consistencia melosa. Saca los clavos, deja enfriar, envasa en frascos de vidrio esterilizados y refrigera. Te durará hasta 6 meses, que lo dudo, se acaba en un abrir y cerrar de ojos.

Buen provecho. ॐ