Paso a paso
- 1
En un sartén con aceite de oliva, dorar la cebolla, el pimentón y el ají,
- 2
Seguir cocinando a fuego suave por 10 minutos o hasta que las verduras estén suaves y luego añadir el tomate seguir hasta que el tomate se deshaga.
- 3
Aliñar con sal, pimienta, curcuma y merken.
- 4
Cocinar a fuego muy lento y muy bajo hasta que las verduras esten muy blandas (15 minutos aprox.)
- 5
Vaciar la mezcla anterior en la licuadora, junto con el pan previamente remojado en la leche evaporada. Debe quedar una mezcla homogénea.
- 6
Vaciar esta salsa en una olla, agregar la leche evaporada y dejar hervir con fuego suave hasta que la salsa tome consistencia. Añadir el queso rallado y mas caldo si fuera necesario.
- 7
Una vez que la salsa tenga la consistencia deseada, agregar las nueces tostadas y picadas finas
- 8
Al final, cuando la salsa este bien caliente, agregar los camarones y seguir cocinando hasta que estén rosados.
- 9
Calentar una fuente honda que pueda ir a la mesa y verter la salsa
- 10
Decorar con huevo duro y cilantro o perejil
- 11
Servir con arroz graneado blanco
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