Arroz al horno y costillas

Name: Arroz al horno y costillas
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Arroz bomba: 1/2 vaso por persona; 200 gr Costillas:; 1/2 pimiento rojo o verde; al gusto Ajos:; 1 vaso Vino blanco:; 1 vaso Caldo de verduras:; Sal; 1 patata grande; 2 tomates enteros; Colorante y pimentón; 1 trozo Chorizo; 1 cerveza con picoteo

gonsos686 @cook_2555928

San Juan De Alicante

# plato único
# rápidas
Pues es una comida muy típica en casa. Y hace unos días en Ontinyent fui a un bar de carretera por trabajo y para comer tenía arroz al horno. Un poco diferente de lo acostumbrado. Este el tomate era seco, con tocino y morro. Estaba.....................

Arroz al horno y costillas

gonsos686 @cook_2555928

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Ingredientes

4-5 raciones

Arroz bomba: 1/2 vaso por persona
200 grCostillas:
1/2pimiento rojo o verde
al gustoAjos:
1 vasoVino blanco:
1 vasoCaldo de verduras:
Sal
1patata grande
2tomates enteros
Colorante y pimentón
1 trozoChorizo
1cerveza con picoteo

Guardada

Paso a paso

1

Precalentar el horno a 200ºC, poner el arroz en una paellera o cazuela de barro, cortar el tomate en rodajas y vamos colocando, freír los pimientos, ajos y patatas en trozos grandes. Mientras tanto preparar aperitivo junto con la cerveza bien fría (ojo que según el olor entran dos cervezas).
2

En un cazo cocemos las costillas junto con el vino y el caldo de verduras. Escurrimos y freímos también, colocamos todo y mezclamos el pimentón junto con el colorante en el caldo de las costillas. Cubrimos todo y metemos al horno durante unos 7-8 min. Apagar el horno y dejar reposar durante dos o tres minutos más
3

Servir y disfrutar.