Un plato muy fácil de preparar con ingredientes básicos que todos tenemos en casa para pasar estos momentos difíciles y llenarnos el estómago con algo calentito.

Es un guiso tipico de la Mancha que se elabora en época de vendimia

Rica receta de pollo con una salsa muy buena, pero que no necesita muchos ingredientes. Perfecto para acompañar con un arroz blanco o un rico puré de patatas!

Este caldillo me lo enseñó a preparar mi abuela Inés, es mi versión de su receta, adaptada a mis sabores.Como habitante de una ciudad costera, la venta callejera de "pescada" es una institución tradicional, y el consumo de productos del mar, un eficaz aliado cotidiano para la economía del hogar.Espero que les guste. No es complicado, y muy rico.Las cantidades las pueden doblar de acuerdo a sus comensales, en mi caso soy solo yo y mi padre, así que la receta es para dos a tres personas.* La Merluza puede ser cambiada por Congrio.*Próximamente subiré las fotos, aún no he preparado.

#mirecetario #cookpadmycook otra forma de comer espárragos sabrosos y buenos

Yo después de la matanza intento aprovechar todo, ahora con la higadera hago el caldillo para las tostadas.Si lo trituro menos molido, también se puede comer con el tenedor, que es como a mi me gusta comerlo

Esta receta se hace mucho en mi pueblo y alrededores en las romerías. Claro está que en el campo todo sabe mejor, pero, no estamos allí todos los días.El caldillo de patatas o mojete se puede hacer con costillas, como es en este caso, con conejo, o simplemente viudo como llamamos por aquí (sin carne)

Receta para tiempos frescos de lluvia que en casa se acostumbraba por las tardes después de regresar de las jornadas del rancho, es un deleite. #CocinaMundial2018 México

Como casi todo lo que cocino me viene de mi madre, abuela y tía esta receta la hacía mi madre y valía para las "tosta" y para los bocadillos de colegio, barato y espléndidamente buena , mi madre el vino viejo que le ponía era de la bodega Reina, pero esa bodega como miles ya es historia yo le pongo mitad vino blanco y mitad Pedro Ximénez , bien guardada en el frigo dura más de 1 mes

Los datos históricos nos remonta a la época del Homo Erectus ya que la brasa y el fuego siguen siendo técnicas gastrómicas que usamos en la actualidad, junto a la costumbre del uso de la carne pinchada en un palo; las diferencias culturales definen a las formas de degustar las brochetas, siendo las más representativas los kebabs árabes, con Turquía e Irán siendo las mayores interesadas en prepararlo de esta forma, los souvlakis griegos, las espetadas portuguesas, los yakitori japonés, los anticuchos peruanos o los churrascos brasileños.El toque diferencial le tenemos en el aderezo pero la base es siempre la misma,carne, pescado o marisco alternada con verdura o fruta. En cuanto a las especias usadas, la cultura culinaria de todo el mapamundi nos ayuda a identificarlas;las más reconocidas son el uso de comino, cúrcuma, cilantro, curry, garam masala,sumac, zaatar,ras el hanout, pimienta, pimentón, azafrán, ajo, cebolla, perejil o uso de aderezo de limón y hierbas aromáticas.En Oriente Medio los kebabs son de ternera, pollo o cordero, están aderezados con sumac o ras el hanout pero en las zonas del Cáucaso, incluída Rusia, son los khorovats, cebapi o shashliks, estas últimas marinadas con vino, vinagre, agua, pimienta, orégano y hierbabuena. En los balcanes y los cárpatos son los kebab. En Grecia son los gyro y los souvlakis,marinados con zumo de limón y hierbas aromáticas. En Chipre son los souvlaki y la sheftalia. En Rumanía son los frigarui y en Bosnia son los raznjici.

Esta receta la preparo los domingos en casa tranquilo, es muy buena con la ensalada de su preferencia o con lo que gusten acompañar.

Aqui os dejo una de las recetas que se piden, se suele hacer cuando hay matanzas, aunque ahora enpiezan a producirla en tarrinas en los sitios de alimentación, es ideal como desayuno o meriendas en tostadas, pero a mi me gusta mas como aperitivos o para dipear, resulta una verdadera delicia, y una receta que no se debe # gastronomia de toda la vida de nuestro pais.

La carne, generalmente carne de ternera, cortada en filetes muy delgados, es tierna y jugosa y se acompaña de boletus fresco o champiñones, en forma de guiso. Esta receta de otoño, tradicional de Cataluña, a menudo se prepara en celebraciones y fines de semana especiales. Por lo general, se sirve acompañado de patatas fritas, puré de castañas, arroz blanco, puré de patatas o ensalada y se combina con un vino tinto.El origen de este plato se remonta a la Edad Media, cuando se preparaba con carne de cordero o cabra y se aromatizaba con azafrán, clavo o canela. Más tarde, la cabra fue reemplazada por carne de res o pollo y más tarde, se incorporaron champiñones para dar mayor textura a la receta original; aunque la receta tradicional solo tiene los ingredientes descritos anteriormente, también se puede preparar con varias verduras, berenjenas, zanahorias, calabacín, pimientos e incluso frutas. Os la comparto, espero que os guste.

Os comparto una hamburguesa de pollo con lechuga iceberg, cebolla cocida, tomate natural, crema de queso y huevos revueltos, espero que os guste. La crema de queso, la hice con mantequilla, leche, harina y queso. También añadí huevos revueltos. Espero que os guste.

#Triviumdecocina aquí tenéis el color verde mezclando el espárrago silvestre de temporada la cebolleta tierna y el ajo un recuerdo a mi madre que E.P.De era una verdadera campeona en la cocina como todas las madres #yomequedoencasa #yococinoencasa #vamosaporticobid-19 estos espárragos son cogidos del año pasado limpiados y congelados

Ahora que mi familia y yo decidimos buscar una forma de comer más sano, quiero incluir algunas recetas que incluyan verduras. Está me parece una buena opción. Incluí un embutido pensando en que a veces a los mismos adultos nos cuesta comer sin “carne”

Tenia antojo de milanesas. Ya le perdí el miedo pues están deliciosas! Jugosas y tostadas por fuera... nada grasosas!!Esta vez las freí, pero reservé para hornearlas en el futuro. Deseo la disfruten.*Pan panko casero (migas de pan estilo japonés) https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/245445-pan-panko-caseromigas-de-pan-estilo-japonés

Este plato es lo menos dietético, pero supongo que disfrutarán como los niños, no necesitas condimentar ni añadir ningún ingrediente adicional porque por si solo se condimentan todos sus ingredientes.

Hoy traigo una receta que a mucho les parecerá una locura por ser un plato de cuchara y por el calor que actualmente hace. Pero tenía en casa media gallina súper vaga en el frigo, un trozo de osobuco congelado y ni idea de como hacerlo sin que nos de un amarillo comiendo. En fin resumiendo nos decidimos por un cocido y acordamos dejarlo atemperar antes de servirlo. Y si que acertamos como nos pusimos. Como estaba la gallina ¡¡¡buahhh!!

En esta ocasión, se me ha antojado realizar una de esas comidas que se han realizado toda la vida, para aprovechar el pan duro, que últimamente me ha dado por cocinarlas frecuentemente.

Este plato , acompañado de una buena ensalada , se convierte en un almuerzo súper sano , fácil y rápido . Para esos días que tienes prisa y no quieres dejar de comer bien .

Recta sencilla y rápida. Para verano es ideal para comer legumbres frías. Y en invierno caliente 😋

En la República Dominicana este plato sería un (moro de habichuelas rojas con longaniza) he recreado uno de esos tantos días en que mi madre nos preparaba esta comidita.

Versión de un pastel de berenjenas y pollo receta de una amiga y que comemos en cada reunión, hoy adapté los ingredientes a lo que tenía en el frigo y salió bastante sabroso. La longaniza le da una textura muy jugosa. Acierto total!! 😄😄

Estas delicias no son otra cosa que pequeños bocadillos de longaniza pero cocidos en el horno,, durante la cocción la longaniza va soltando su grasa e impregna la masa con su sabor.La mezcla es muy pero que muy buena.https://youtu.be/S8BQT8K1_9s y en mi perfil esta el link a mi blog.

Personalmente me escurro en el plato ya servido, medio limón... ya que hay a mucha gente a la que no le gusta ponérselo.

#porunmundomejorPara aquellos que piensan que comer legumbres es algo aburrido y no salen de los platos clásicos ... os traigo esta receta súper rápida , fácil y muy muy sabrosa , a la par que diferente .Yo ya tengo la mezcla de especias hecha del súper pero te explico que puedes usar tu para conseguir el sabor a tu gusto .Veréis que es ideal para un almuerzo rápido y sano , aprovechando restitos que tenia por usar .