Cortas la zanahoria, la patata y el puerro en trozos más o menos pequeños y pones a cocer todo un par de horas antes de ponerte a hacer las hamburguesas.

Cuando esté todo más o menos blando lo dejas enfriar un par de horas y echas pan rayado y especias al gusto (yo eché comino, albahaca, pimienta y sal)

Cuando esté frío con ayuda de una cuchara lo aplastas hasta que se quede una masa más o menos homogénea y apartas lo que veas que es más o menos una hamburguesa y lo echas en pan rayado y haces la forma de la hamburguesa.

Cuando tengas las hamburguesas echas las echas en una sartén con abundante aceite y con cuidado de que no se deshaga.