Enchiladas con queso Philadelphia
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Hay quien les llama a estas enchiladas suizas pero la verdad creo que no debe ser ese su nombre en este caso pues las originales sólo llevan la salsa verde y se gratinan con queso
Enchiladas con queso Philadelphia
Hay quien les llama a estas enchiladas suizas pero la verdad creo que no debe ser ese su nombre en este caso pues las originales sólo llevan la salsa verde y se gratinan con queso
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer 1 o dos papas y cuando estén cocidas las pelamos, las cortamos en cuadritos y las refreímos con cebolla picada, sal y pimienta y reservamos.
Tomamos 8 tortillas (4 por persona) y las pasamos por aceite caliente sólo a que se suavicen, no a que se endurezcan. - 2
Ponemos a hervir unos 4 o 5 tomates verdes, un diente de ajo, un pedazo de cebolla y un pedazo de chile serrano y cuando los tomates hayan cambiado de color los molemos en la licuadora con 3 ramas de cilantro, medio queso Philadelphia y una cucharadita de consomé en polvo y la vaciamos a una cacerola a que hierva un rato.
En un plato rallamos queso manchego o gouda y reservamos. - 3
Para armar nuestro platón a cada tortilla le ponemos una cucharada de papa (pueden ponerles pechuga de pollo hervida y deshebrada, yo las prefiero con papas) y las enrollamos como taquitos, las cubrimos con la salsa de tomate con queso Philadelphia y encima distribuimos el queso rallado y les damos entonces un golpe de horno a que gratinen. Son deliciosas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/9213853
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
Leer más Recetas similares
-
Enchiladas Esmeralda Picante
Las Verdes de CasaEstas enchiladas verdes picositas con pollo no solo son una receta — son un pedacito de mi historia. Desde que era niña, fueron mi platillo favorito, cocinado con amor por mi mamá. Su salsa verde intensa, el pollo jugoso y los toppings bien puestos (crema, queso, cebolla... y a veces hasta aguacate) siempre me hacían sentir en casa.Cuando me fui a vivir sola durante el colegio, intenté recrearlas con lo que tenía a la mano. No me salieron perfectas —ninguna receta puede igualar el sazón de mamá— pero poco a poco, con práctica y mucho antojo, estas enchiladas se convirtieron en mi versión especial. Llevan mi toque personal, pero conservan el alma del platillo que me enseñó a amar la cocina.Hoy las comparto con cariño, como una forma de honrar ese sabor que me acompaña desde siempre.
-
-
Enchiladas con picadillo
Reutilizando el picado de verduras con carne para hacer estas enchiladas que sacan de apuros 😅#superfamilia
-
-
-
Tarta de queso Philadelphia ligth
Esta tarta sale deliciosa y la verdad es que desaparece al poco tiempo dado que su sabor resulta tan delicioso que no puedes resistir a repetir. Además, es fácil de hacer. Lo que requiere de un tiempo prudente, para su completo cuajado. Nosotros dejamos cuajar unas doce horas para su perfecto cuajado en el refrigerador.
-
-
Enchiladas rojas de pavo
El pavo es una carne tan versátil y saludable... ¡y con un poco de salsa y queso nadie se va a dar cuenta que no es carne de res!
-
-
Chilaquiles muy sencillos y ricos
A mí me encanta hacerlos así, son fáciles, y quedan deliciosos, acompañados con la salsa verde que da un toque especial.
-
-
-
Enchiladas verdes con crema🌹
Muy ricas!!!! Si gusta mirar procedimiento los invito a mi canal compartiendo sazón con Claudia y al grupo para compartir recetas deliciosas, gracias por su apoyo 😘😘😘https://minutos.youtube.com/watch?v=w28NvHDDTT4
-
-
Empanadas potosinas a manera de mi mami! 👩🏻🍳💕👩🏻🍳
No tenía mucho tiempo en hacer unas enchiladas así que hice unas empanadas que mi mamá me hacía de pequeña cuando llegabamos de jugar y moriamos de hambre 🤣 lo hice con una salsa de enchiladas que me había sobrado y guisado también sobrante de aquellas enchiladas. Les comparto mi receta 👩🏻🍳💕#reciclandoando#delantaldorado#mommasrecipes
-
Enchiladas suizas rojas
#Pollo muchas veces las he echo verdes pero hoy decidí en rojas y quedaron muy ricas además de fáciles de preparar
-
Escondidito de yuca (escondidinho de mandioca)
Un plato súper fácil de hacer y delicioso. Una vez más recordando la cocina de tan buenas amistades brasileras. Se le llama escondidito porque la carne queda escondida ... disfrútenlo y hágame saber si le conocen por otro nombre.
-
-
Ejotes Verdes entomatados
#CocinaSaludableMe encanta esta receta porque es muy rica, aparte que saludable y así muchos niños y adultos que no lo comen pues se atreven a probar esta legumbre con otro sabor y de una forma más diferente y colorida 😁Se llama ejote verde, judías verdes, porotos verdes, vainicas, chaucha, vainitas, habichuela, entre otros nombres.Es una legumbre muy utilizada en varias comidas así como acompañante (solo salteadas o hervidas)Son saludables y muy ricas .Hay niños y adultos que no les gusta solo hervidas con sal (como acompañante para otras comidas) pero hay varias formas de prepararlas con sabor y que son saludables perfectas para que ellos si se animen a comerlas 😊👍🏼
-
-
-
Albóndigas en salsa de tomate, vegetales y queso
Estas albóndigas las he comprado congeladas en el supermercado, así que se podría decir que mi creación realmente es la salsa que las acompaña. Como según mi pareja me ha quedado de restaurante, he querido también compartirla en esta red social que es Cookpad.
-
Pastel de papa pobre, con rajas 😘😜
Sacando del refrigerador lo que haySolo por el placer de comer 🤤🤤#delantaldorado
-
-
Enchiladas a la crema con chipotle🌹
Una recta muy sencilla de preparar... -
Pollo En Crema #2
La verdad ésta receta me salió de repente porque no sabía que hacer y solo tenía pechuga ,crema y los demás ingredientes.... así que se me ocurrió hacer pollo en crema pero de una forma diferente y un poco distinto de sabor .😊Espero les guste mis Amig@s 😉😉Y recuerden: cualquier sugerencia o aporte es bienvenido 😊 -
Enchiladas coloradas morelianas
Receta deliciosa de familia, heredada de mamá Chonita, madre de mi esposo, que comparto con vosotros con mucho cariño, puede ir con res, cerdo, cordero, carnero, conejo, pavo, o sólo queso y rajas igual y queda deliciosas. Es tradicional para Cuaresma y Semana Santa, sólo que en vez de añadir carnes, se preparan con queso y flor de calabaza, rajas de chiles y hongos varios guisados como el huitlacoche, los champiñones, nopales o sólo queso con algo de cebolla y aceitunas. De cualquier modo riquísimas, ricas en fibra, proteínas tanto vegetal como animal, calcio, vitaminas, minerales, potasio, y antioxidantes que previenen varias clases de cáncer.Receta antígua mexicana y favorita al estilo muy michoacano. ¡Buen provecho!
-
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/9213853
Comentarios (2)