Tortilla chilena
La tortilla se cuece a último momento, cuando la mesa esta servida y los que van a comer sentados a la mesa, la tortilla francesa chilena se hace batiendo las yemas y las claras a punto merengue, se sala y se cuaja.
Tortilla chilena
La tortilla se cuece a último momento, cuando la mesa esta servida y los que van a comer sentados a la mesa, la tortilla francesa chilena se hace batiendo las yemas y las claras a punto merengue, se sala y se cuaja.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir las yemas por un lado y las claras a punto de merengue por otro (bien firmes), se junta con las yemas revolviendo suave para que no se aplasten, se sala a gusto.
- 2
En una sartén caliente untada con aceite o manteca, se vacía la mezcla de huevo se esparce por todo el fondo, a fuego bajo se hace hasta que se dore sin que se pegue, se da vuelta con un plato, untando antes nuevamente la sartén con aceite o manteca.
- 3
Dorar por ese lado, sacar y servir caliente.
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