Poner a hervir la lengua en un olla con agua y sal,una ves lista y fría le sacamos las partes blancas y las partes duras.

Luego poner en una olla aceite de oliva y la cebolla cortada en juliana,el ajo picado chiquito,y el morrón en tiras finas hasta que empiece a dorar y ahí poner la lengua cortada en rebanadas y las papas cortadas en rodajas,agregar un poco de agua y tapar.

Cuando el agua empezó a hervir es el momento de ponerle el puré de tomate y dejamos cocinar hasta que consuma un poco la salsa siempre con la olla tapada,probamos las papas que estén listas y agregamos las arvejas dejamos 5 minutos fuera del fuego y a disfrutar.