Lomo a la asturiana
Esta receta es de mi prima Ana Mari asturiana, como no y buena cocinera.
Lomo de ternera horneado previamente untado con una mezcla de ajos, pimentón dulce, zumo de limón, aceite y sal, durante la coción se baña en vino blanco y se acompaña de patatas asadas.
Lomo a la asturiana
Esta receta es de mi prima Ana Mari asturiana, como no y buena cocinera.
Lomo de ternera horneado previamente untado con una mezcla de ajos, pimentón dulce, zumo de limón, aceite y sal, durante la coción se baña en vino blanco y se acompaña de patatas asadas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
ECHA EN UN MORTERO LOS DIENTES DE AJO PELADOS Y SIN GERMEN, EL PIMENTON DULCE Y UN POCO DE SAL, MACHACAR HASTA OBTENER UNA PASTA.
- 2
AÑADIR EL ZUMO DE LIMON Y EL ACEITE Y MEZCLAR BIEN.
- 3
PONER LA MANTECA DERRETIDA EN UNA FUENTE REFRACTARIA.UNTA EL LOMO DE TERNERA CON LA MEZCLA DEL MORTERO SALPIMENTALO Y COLOCALO EN LA FUENTE.
- 4
METERLO AL HORNO PRECALENTADO A 200º DURANTE MEDIA HORA, PASADO 15 MINUTOS ECHAR EL VINO BLANCO Y MOJAR CON EL EL ASADO DE VEZ EN CUANDO PARA QUE QUEDE JUGOSO
- 5
MIENTRAS SE PELAN LAS PATATAS SE CORTAN A RODAJAS GORDITAS Y SE PONEN A COCER EN UNA SARTEN CUANDO ESTEN CASI ECHAS SE AÑADEN AL ASADO Y SEGUIR LA COCCION HASTA QUE ESTE TODO BIEN ECHO
- 6
EL LOMO TIENE QUE QUEDAR DORADITO
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