Os comparto la receta de huevos revueltos con un sofrito de mantequilla, cebolla y bacon ahumado, espero que os guste.

Aunque se sabe que los huevos rellenos ya se hicieron en la época de Al Andalus, gracias a las contribuciones del escritor Ibn Razin al Tugibi, su mayor influencia culinaria se remonta a la Edad de Oro con la receta de Diego Granado que se publicó en el "Libro del arte de la cocina" en el año 1599. También se sabe que el chef de Felipe III popularizó su propia versión en el libro de Francisco Martínez Montiño "Arte de cocina, pastelería, vizcochería y conservería", publicado en 1611.La conocemos con infinidad de recetas que se adaptan a los distintos paladares de los comensales y a las distintas recetas tradicionales, pero durante el Al Andalus, la receta se preparaba con especias, almorí, garum, adárgama, canela, pimienta, jengibre, clavo, coriandro, nardo o almáciga. El almorí o murri era un condimento fermentado muy usado en la gastronomía andalusí, debido al contexto histórico de la presencia de la cultura islámica en la Península.También hay influencias datadas en el libro 'La cocina hispano-magrebí durante la época almohade', recetario anónimo del siglo XIII y el libro de 'Relieves de las mesas acerca de la delicias de la comida y los diferentes platos' de Ibn Razīn al-Tugībī.En cuanto a las patatas, son típicas de Andalucía y sus versiones varían en función de la zona donde se consume la tapa, aunque se sabe que se basan en la historia culinaria de Málaga y Jaén y todas las versiones mantienen la misma técnica para conseguir esas patatas al pimentón.

Os dejo la receta de una tostada con pavo, queso, huevos Benedict y su salsa holandesa y agrego información sobre su historia, espero que os guste.La salsa holandesa es una emulsión de mantequilla clarificada, yema de huevo y jugo de limón.La evidencia documental de la historia de América del Norte, confirma el descubrimiento de un posible origen para los huevos Benedict, en base a la teoría de que la receta se sirvió por primera vez en 1860 como la razón de la apertura oficial del restaurante Delmonico.En 1894 obtenemos referencias literarias a la receta a través de la publicación del libro "El epicúreo" de Charles Ranhofer.A través de la columna "Talk of the town" de The New Yorker en 1942 nos enteramos del argumento de Lemuel Benedict sobre su experiencia con la receta en el Hotel Waldorf y los cambios realizados por Mâitre Oscar Tschirky a la receta original.Y más tarde, Edward P. Montgomery, reclamó el mérito por la receta del Comodoro Benedict después de escribir una carta a Craig Claiborne y encerrar la receta de su tío con salsa holandesa.

Los huevos rotos son un clásico en la gastronomia española y el cual nunca falta en una salida con amigos y unas cañas. Pero esta receta es para los que quieren salir de lo cotidiana y probar de a poco nuevas combinaciones entre amigos.

Esta receta es para poder hacer Chilaquiles Rojos con los ingredientes que se encuentran fácilmente en España.

Este es un plato que a todo el mundo encanta y es muy económico

Llega el frío y para los que vivimos como yo en zonas de montaña voy a compartir este almuerzo que entra muy bien cuando hemos hecho ejercicio o trabajado físicamente antes de comer.

Un clásico de mi infancia en Galicia 🤗. Huevos, patatas y picadillo de chorizo!!Hoy homenaje a Galicia, a lo sencillo, a lo delicioso, a un buen producto, a los pequeños momentos, a los recuerdos bonitos 😊#delantaldorado #morriña #GaliciacalidadeSi te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en @cocinaconbarbara

Rebanada de pan de molde frito con huevo duro y una salsa de mayonesa con pimentón, pimiento morrón y anchoas. Se puede montar en el último momento

#CocinandoconchorizoPlato de toda la vida.

Huevos cocidos en papel film blanditos para servir como acompañamiento con unas verduras asadas o un buen pisto.

Lo rico que esta con la salsita de la chistorra

Esta receta la copié de Lourdes ... gracias por la mezcla de sabores que están riquísimos!!! 😁#cookpadmycook

Para un día que te apetezca comer pan, sencilla de preparar y con alguna caloria

Huevos revueltos del siglo XVIII. Receta recogida por Juan de Altamiras, cuyo nombre real era Raimundo Gómez, fraile franciscano y cocinero aragonés del siglo XVIII. Nació en La Almunia de Doña Godina (Zaragoza) y pasó a la historia por ser el autor de "Nuevo arte de cocina: sacado de la escuela de la experiencia económica" (1745), un recetario que revolucionó la cocina de la época al centrarse en recetas sencillas, económicas y populares, a diferencia de los libros de cocina aristocrática que predominaban. Su obra, escrita con un tono cercano y humorístico, enfatizaba el aprovechamiento de los alimentos y la cocina para el día a día, convirtiéndose en uno de los libros de cocina más reeditados en los siglos XVIII y XIX."Huevos mexidos. Para hacer un par de huevos echarás una onza de azúcar en una cazuela, y bulto de agua, como un par de huevos ; quando efté bien caliente el agua con el azúcar, echa los huevos bien batidos, ó deshechos, y con hierro difpuefto á efte fin los rebolverás, hafta que fe quaxen: affi fuelen darfe á los enfermos."

#huevo #mirecetario este plato les encanta a mis hijos sobre todo cocinado a la leña que le da un sabor espectacular

A mi hija le encanta la bechamel, acompañando a lo que sea. Hice una prueba con huevos cocidos, pero sin gratinar, en lugar de queso, jamoncito picado....queda buenísimo!! pero me queda en el tintero hacerlo con las dos cosas: queso y jamón..jajaja estupendo platito!

Unos simples huevos fritos presentados con tres clases de pimientos, mozzarella y semillas de sésamo.

Es un plato contundente con muchísimo sabor, rápido y fácil de hacer, para tomar en la comida de forma ocasional o para darnos un capricho.

Receta rápida, económica y sabrosa, además de sana

Para cenar, es una combinación realmente buena. Te deja saciado y fuerte 💪

Una receta que me he comido en el campo y además los huevos eran de campo sin nada artificial y me supieron a gloria...

Es una receta sencilla pero muy rica y suave. A mi hija le gustan más que los huevos rellenos tradicionales

Dicen que todo lo bueno es ilegal, inmoral o engorda...y no sé si será del todo verdad, pero sí que este plato es para el día que os queráis pegar un exceso (¡Y bien rico!)

La bechamel siempre la suelo hacer en la Thermomix porque sale muy buena y si algo sale bien, y gusta para que cambiar de táctica.#dominò #LasRecetasDeCookpad