Especialmente en época de Cuaresma en la República Dominicana es difícil visitar una casa que no te brinden habichuelas con dulce . Si vas a los pueblos y campo del Norte del País escucharas llamarla "frijoles con dulce "Regularmente le agregan leche entera, leche evaporada y hasta leche condensada aparte de la leche de coco.Como mi modo de cocinar es enfocado a la salud ( y porque soy intolerante a la lactosa ) , sustituyo las leches de vaca por leche de almendras. Al final el sabor y aroma lo da la leche de coco y las especies !Aunque la mas famosa es la habichuela roja, puedes encontrarlas de habichuelas blancas y habas. Siendo estas ultimas populares en el suroeste del país .Habichuelas con Dulce, una muy buena excusa para juntar a familiares y amigos en mi República Dominicana !

La Quinoa :Es un SÚPER ALIMENTO 😍 Con un alto contenido de proteína vegetal,es un pseudocereal libre de gluten de manera natural. Así, por una parte es más saludable que otros alimentos sin gluten modificados de manera sintética y es un alimento perfecto para las personas celíacas, su índice glucémico es muy bajo, por este motivo, es una buena opción para diabéticos o que quieren mantener el peso.El alto contenido en fibra (de entre 10 y 16g por 100 gr) previene el estreñimiento, mejora el tránsito intestinal y ayuda a tener unas mejores digestiones.Es antioxidante. La quinoa es rica quercetina y kaemferol, dos flavonoides que son potentes antioxidantes vegetales que ayudan a depurar el organismo y mejorar la salud.#relax

En época de Halloween, durante el mes de Octubre, las tiendas y hogares se adornan con ella. Es como si salieran a fiesta de príncipes que nos hacen recordar la famosa historia de La Cenicicienta. Pero la calabaza, también conocida como auyama, se trata de una de las hortalizas más versátiles de las que disponemos en nuestras cocinas. Es apropiada para preparar platos tanto salados como dulces. Esta Colmada de vitaminas, y cuando agregamos a este batido la proteína, fibra y omega3 de la linaza, la vestimos de super-alimento.Para mi ella reina todo el año pues es una de mis favoritas.Es deliciosa y sostiene bastante por lo que desayunar con ella, fácil te lleva a la hora de almuerzo sin pensar en comida.

Estas tostada son ricas❤️ Se pueden acompañar con Fruta, con sirup o miel, o un deliciso revoltillo.Si desea una receta Puertorriqueña me puede comentar la recetas, diciéndome lo que le gustaría.

Esta comida es muy buena por la mañana tamb la puedes usar de almuerzo , pero no en la noche porque llena mucho y la digestión en la noche es más lenta

El maíz es uno de mis favoritos! Tanto en recetas dulces como saladas.Cuando mi Doctora me lo prohibió sentí gran tristeza, pero desde que convertí la cocina en una pasión de salud, me paso probando formas de cómo incluirlo . Las harinas me gustan mucho y hoy he preparado harina de maíz dulce con avena integral.... Polvoree curcuma (turmeric) y... Bingo ! Ahí les dejo un súper alimento . Deseo lo disfruten, excelente desayuno o merienda .

Intolerante a la lactosa? o simplemente les gusta probar cosas nuevas ? la leche de avena y la de almendras son para ti. porque además de sus múltiples beneficios y de su sabor, se puede utilizar fría, caliente o para cocinar, al igual que la leche de vaca y son mucho más sana.Al preparar mis leches de almendras y de avena, me gusta aprovechar el residuo que se genera. Normalmente lo agrego a smoothies, arroz con leche..Esta vez probe hacer harina, deshidrate y termite preparando esta rica Natilla !

Rico caliente, ambiental o frío . Apropiado para toda la familia y una buena manera de aprovechar el arroz sobrante. Buen provecho.* el agua de jengibre la preparo hirviendo 1 litro de agua natural con 1 cda de jengibre en lascas. Si utilizas jengibre molido, usar la mitad de cantidad. Hervir 7-8 minutos, enfriar y colar.

La proteína de gluten es un ingrediente que he estado utilizando con excelente resultado.Estoy muy satisfecha con las cantidades y combinación de este pan.

Siguiendo con las recetas en olla lenta, les traigo mi arroz al coco. Me quedó un poco de arroz y quinoa y lo aproveche de esta forma. Es una rica merienda, y saludable también. La crema de coco la prepare en la casa con coco natural, pero se puede utilizar comprada en el mercado.

Excelente para acompañar pavos navideños y otras carnes 🦃🐽

Delicioso! Éste es libre de lactosa . La cúrcuma le agrega un color especial y salud inigualable. Lo preparé bajo en azúcar. Deseo lo disfruten.* La cúrcuma la preparo licuando la raíz pelada, desinfectada y cubriendo en agua. Se procesa hasta obtener textura de crema espesa.

Es muy fácil de hacer y la salsa queda buenísima.Ahora que estamos en época de pavos la receta se puede también usar para estos. Solo hay que aumentar los ingredientes según el tamaño del pavo. Y también hornear según el peso del pavo.

Preparar las frituras de malanga, es realmente fácil .Con pocos ingredientes mis amigos van a disfrutar de un excelente plato .Lo puedes hacer para acompañar la cena o simplemente en una fiesta.Su ingrediente principal es la malanga son típicas en mi país .La malanga tiene múltiples beneficios para la salud debido a su alto nivel de fibra, minerales y vitaminas es un alimento estrella, por esa razón en Cuba se usa mucho en la alimentación de bebés y ancianos . Ayuda a la digestión , previene enfermedades del corazón , diabetes, anemia , fortalece el sistema inmune, se dice que previene cáncer, realmente es muy saludable y en la cocina se usa en muchos platos, como en sopas , purés , cremas y mucho más .

Son deliciosas en especial con un cafecito.

En esta temporada navideña y fría que mejor que una avena calientita, con sabor a pie de manzana 🍎, mmmmm que delicia, es una de mis favoritas y la combinación de canela con manzana, nuez es simplemente una melodía para el paladar!. Espero la disfruten #Camino

Otra receta que, según nuestra mitología familiar, llegó a nosotros gracias al chef de "El Olivo" (si no has visto la sopa de aceituna, aquí está: https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/13266513-sopa-de-aceitunas-maria-felix)Ésta es una verdadera delicia que combina los sabores de la manzana y la mantequilla para crear fuegos artificiales en el paladar. Además, es muy versátil: puede servirse salada (con nuez moscada) o dulce (con canela), de acuerdo al gusto de cada comensal. En casa, siempre se acaba antes de que una manzana que cae de su árbol toque el piso...

Esto es una bebida que a mi me encanta, No sabia que existía hasta que mi hermano me la preparó.

Hice la receta rápida no la tradicional esta última se hace con maíz tierno blancuzco y rallando el maíz 🌽 sin coco

La receta lleva jugo de limón, a falta de limón usé sazonador con limón y pimienta. Màs fàcil imposible 😉

Es un dulce con papaya madura lleva canela y es ideal para comer dulce siempre lo preparo para mi familia

Con un sabor a Citricos y morrón, el toque de las yerbas frescas han convertido esta receta en ganadora. La próxima vez tendré que duplicar la cantidad pues se han quedado buscando, más.

Las habichuelas dulces es algo muy de mi República Dominicana, especialmente durante la Semana Santa.Yo buscando poder volver a disfrutar esta delicia, he probado alternativas de preparación. Utilizar leche sin lactosa, prepararlas baja en azúcar entre otras, pero asegurando que no se me pierde el sabor peculiar . Les traigo esta forma que personalmente no he podido parar de comer, y al prepararla en olla rápida ha sido rápida y fácil de hacer. Buen provecho !

Curcuma, una raiz, prima del jengibre, consumida en la India con leche antes de dormir, se ha convertido en una costumbre para mi.Son tantos los beneficios, que esta vez me concentrare en recomendarla en esas noches cuando a Morfeo se le olvido tu direccion, y necesitas ya...ir a descansar. Dulces sueños.

Inspirada por mi amiga Isabel Quintela, lo he preparado para ofrecerles un postre sano y rico. Las semillas de Flax lo convierten en súper comida y nos permite bajar en cantidad de huevos, lo cual lo inclina aún más a ser un alimento sano .Me gusta mucho la combinación de la calabaza con las nueces y especias, las he agregado para dar un toque que recuerda las cocinas de nuestras abuelas . El aroma que impregna mientras se hornea, es delicado y dulce . Los invito a disfrutar con un té o café .

Si buscas algo delicioso y práctico para consentirte este exquisito flan seguro te encantara a ti y a tu familia, sobre todo a los más pequeños.Es muy fácil de hacer y económico.También es excelente para ocasiones especiales.

Hay un refrán que me enseñó mi abuela...la necesidad tiene cara de hereje, antiguo pero todavía activo . Estoy “vaciando” el refrigerador para iniciar en limpio . Revisando el congelador me encuentro con 11/2 tazas de coco rallado. Pienso , preparo leche ?...revisando despensa aparece una lata de piña molida .. y me pregunto , por que no hacer un dulce de coco con piña? Entro a la cocina y lo que iba a ser un dulce en “paila”, termino siendo un bizcocho ... así soy yo ... impredecible hasta en la cocina 😂🤣😂

La cúrcuma lleva ésta crema de habichuelas dulces a otro nivel. Un delicado sabor y mucho más saludable . Estoy disfrutando cada cucharada. Ojalá ustedes también .

Un postre delicioso, solo debes tener en cuenta que puede tardar un poco el proceso, depende del tiempo que debas esperar para que crezca la masa

En medio del ritmo acelerado del día a día, encontrar momentos para nutrirnos con intención puede sentirse como un pequeño acto de autocuidado. Esta avena remojada es justamente eso: una receta práctica, sencilla y preparada con antelación para regalarte una mañana más tranquila y consciente.La inspiración nació en uno de esos paseos casuales al supermercado, cuando vi un gran paquete de uvas pasas y decidí probar algo distinto. Al añadirlas a mi mezcla, descubrí que aportaban un dulzor natural y reconfortante, creando una combinación que alimenta el cuerpo y también el alma.Porque comer bien no tiene que ser complicado. A veces, lo más simple, cuando se prepara con cariño, se convierte en arte.