اولا نغلي الأرز ونكهو بالكمون والزعفرا ملح وفلفل اسود بعد ما يطيب نصفيه ونخليه بجانب

نحضرة خلطة التوابل المذكورة ونضيفلها الهريسة والخردل والملح والثوم نضيفلهم الزيت ونخلطهم جيدا

نفرغ الخلطة على الدجاجة وندهنها جيدا نعمرها بالروز.نحضر القالب نقطع فيه البصل شرائح نضع الدجاجة فوقها نحط عليها قليلا من الماء الساخن وقطع الزبدة ونحطها في الفرن حتى تتحمر

نحمر الخضرة المذكورة في الزيت ويعد ما تطيب الدجاجة نحطها في المرق ونخليها تتشرب وتتجمر ونقدمها.