في محضرة الطعام نخلط كل مكونات التتبيل (ملحوظة: لكل سمكة أضيف فص ثوم كبير وعصير ليمونة واحدة في خليط التتبيل)

يوضع مقدار مناسب داخل بطن كل سمكة، ويسكب باقي الخليط فوق السمكات على الجهتين

يترك السمك في التتبيلة مدة لا تقل عن نصف ساعة

يقلب السمك في الدقيق من الجهتين جيداً ومن الداخل ثم يزال الدقيق الزائد ويوضع في الزيت الساخن على نار عالية