بسم الله الذي لا يضر مع اسمه شئ في الارض والسماء وهو السميع البصير......... من اجل تفريز الكوسه الخطوبه دي مهمه ان. تغسل الكوسه جيداً وتنشف وتقور

الجزء الذي يفرز يوضع في اكياس بدون غسل لانها غسلت قبل التقوير وتفرز لحين اخراجها يتم حشوها وهي بثلجها مجمده وتصب عليها الشوارع مغليه حوالي كوبان ونصف وتسوي وتوضغ في صينيه تحت الشوايه لتأخذ. لون ذهبي

الجزء الذي يتم حشوه يغسل ثانيتا يتم عمل الصلصة يذبل البصل بمعلقتين زيت ويوضع عليها عصير الطماطم حتى تتسبك

يغسل الخضار ويقطع ويوضع على الأرز بعد غسله وتخميره لمده عشر دقائق وتوضع الصلصة والملح والفلفل الاسود وتحشي الكوسه وتسوي ثم توضع بصينيهوتأخذ مسحه زيت باليد على الوجه وتوضع تحت الشوايه لتاخذ لون احمر فاتح وبالف هناااااا👌👌🌙😋😋