في إطار حملة كوكباد الاسبوع الثاني "إعادة تدوير الطعام" فكرة اليوم من طفولتي مرتبطة لدي بفرحة العيد كانت ماما تحضرها لينا في اخر يوم من أيام رمضان و انا و اخواني دائما نتكلف بمرحلة خلط المكونات و التشكيل، فبعد تجهيز كل حلويات العيد تستغل ماما ما تبقى من مكسرات و فواكه جافة بالإضافة لأهم مكون و هي بقايا أوراق البسطيلة من وصفات الشهر الكريم :

تعتبر البسطيلة أهم و أرقى الأطباق المغربية في العزومات و المناسبات و تعددت البسطيلة بتعدد الثقافات المغربية الأساس واحد تختلف فقط من حيث نوع اللحوم و النكهات المستعملة فيها حسب المناطق فنجد لكل مدينة عتيقة في المغرب نوع معين من البسطيلة يحمل إسم المدينة نفسها.و من أكثر البسطيلات شهرة البسطيلة الفاسية بالدجاج و اللوز تخصص أهل مدينة فاس العتيقة و المناطق المجاورة لكن لها شعبية واسعة على الصعيد الوطني بحيث نجدها في كل المناسبات الدينية و العائلية من شمال المملكة إلى جنوبها و من شرقها إلى غربها لا بل تعدت حدود الوطن و أصبحت ماركة مسجلة بإسم المغرب حاضرة بقوة في المحافل الدولية و تحتل دائما المراتب الأولى في المسابقات العالمية وهذا راجع لتميزها بمزيج الحلو و المالح و توازن النكهات فيها :

وصفتي😍

ورقة الكبدة اكله لذيذة وصحيةوطعمها مختلف تماما عن طعم الكبدة بالطرق التقليدية

#تحدي_الحروف

#وصفات_بالبصل

نكهة مختلفة لحم والبطاطس#مطبخ_حمدي

#طبخات_أمي