اولا السمك.. نفرم الثوم مع ملح والكمون وشطة ونعصر عليه ليمونة ونتبل السمك ونتركو ساعة في التتبيل.. بعد التتبيل هنعفر السمك في الدقيق ونقلي في زيت على نار وسط لحد مياخد اللون الذهبي الجميل ده

ثانيا الارز.. نبشر البصلة ونحمرها في زيت لحد متاخد لون بني فاتح وننزل عليها بفصين ثوم مفرومين يشوح مع البصل وبعد كدة ننزل بمقدار الرز ونقلب شوية مع البصل والثوم ونضيف الماء ونظبط الملح ونخفف نار هادية جداً لحين النضج