اولا نضع الزبده الباردة في وعاء ونقوم بضربها بالمضرب الكهربائي الي أن تصبح كالقشطه ثم نضع السكر البودرة ونكمل ضرب الي أن تصير ناعمه وهشه جدا ثم نضع البيض واحده تلو الأخرى والفانيليا ونكمل ضرب الي أن تصبح اكثر هشاشه وخفه. ثم نضع الدقيق المضاف عليه رشه الملح ونقلب فقط الي أن يختفي الدقيق (رجاء لا نبالغ في العجن بعد اضافه الدقيق فقط تقليب) ونقسم العجينه هنا نصف يكون ساده والآخر نضيف له الكاكاو ثم نضع العجينه مغطاه في الثلاجه ترتاح حوالي ساعه

نخرج العجينه وناخذ جزء ونجد أن الزبد قد جمد بداخل العجينه وأصبحت قاسيه الي حد ما وهو المطلوب حتي تستطيعي تشكيلها بشكل أفضل. نقوم بتليينها بالايدي الي حد ما ثم نضعها بين ورقتين بلاستيك مطبخ وليس استرتش ونفردها ونقطعها علي شكل دوائر صغيرة

بعد التقطيع توضع في فرن علي درجه حراره ١٤٠ الي ١٥٠ درجه مئويه

نقوم بوضع الشيكولاته في حمام مائي للذوبان مع اضافه ملعقة زيت لكل نوع من الشيكولاته. والكابتشينو بالبندق يتم إضافته الي الشيكولاته الغامقه بعد تمام الذوبان مع التقليب الجيد لهما

التزيين. قومي بقلب البسكوته الدائريه الشكل علي الجهه الأخري.اي وجهها يكون في الاسفل وظهرها في الاعلي وهو ما سوف تضعي عليه الشيكولاته لكي يكون الشكل يشبه الجاهز ثم المكسرات المجروشه والسليمه كما موضح بالصور.