تقطع الكبد والقوانص قطع صغيرة وتنقع في ماء وخل لمدة ربع ساعه

يقطع البصل ويشوح مع ملعقة زيت حتى يذبل ثم نصفي الكبد والقوانص وتشوح مع البصل نضع الفلفل الالوان والتوم والبهارات والخل. مع التقليب

نقلب من حين لاخر حتي تمام التسوية مع امكانية اضافة القليل من الماء وبالهنا