نقطع الجزء السمين العلوي للعكوة ونقطعه قطع صغيرة

نغلي الماء ونضع به بصلة صغيرة مقطعة أرباع والعكوة مقسمة قطع وورق اللورا والحبهان والفلف الأسود والزنجبيل ونتركها على النار حتى السواء

عند اكتمال سواء الشوربة نضع الملح

وفي إناء على النار نضع ملعقة سمن بلدي والدهون الخارجة من العكوة والبصل ونقلب قليلا ثم نضع الفلفل ونضع ملح قليل وفلفل أسود ونتركها لتذبل

في إناء آخر مضع ملعقة سمن ثم الثوم مهروس ونقلب لتصفر قليلا ثم نضع ملعقة خل ثم عصير الطماطم وقليل من الفلفل الأسود ونصف ليمونة

في طاجن فخاري أو أي نوعه تفضلينه ضعي العكاوي ثم البصل ثم مغرفتين من الشوربة ثم نضعها في الفرن حوالي نصف ساعة وتقدم مع الأرز.. بالهناء والشفاء