نضع في القدر الزيت واللحم وبصلة مفرومة والبهارات الخضار و الملح باستثناء القرفة والسكر ونترك الكل يتقلى جيدا ثم نغمر الكل بالماء........ونتركه يستوي

في هذه الاتناء نحضر الكسكس  عادي بتفويره 3 مرات لا ننسى الملح في ثانية و دهنه بقليل من زيت ونصبه في الكسكاس ونضعه فوق الاناء الذي يستوي فيه اللحم...... نتركه يستوي ثم نزيله عن النار ونذهنه بالسمن

لتحضير التفاية....نقطع البصل شرائح.....نضعه فوق النار مع ملعقة زبدة وكوب صغير ماء ونتركه يستوي على نار هادئة حتى يذبل جيدا من جهة أخرى نضع الزبيب في إناء آخر مع كأس صغير ماء وملعقة سمن وملعقة كبيرة السكر  وقرصة ملح ونترك الكل يتقلى جيدا الى ان يتشرب تقريبا يبقى سمن مع زبيب فقط

نضيف حمص مع تحريك وقليل من كركم ونصف ملعقة صغيرة قرفة ونخلط ونضيف هذا الخليط إلى البصل ونخلط الكل