نقوم بغسل الزيتون ونفتحو بالسكين بسيط قوي

نقطع ليمون اربع ارباع

نجيب طبق نضع فيه الليمون المقطع والزيتون وحبه البركه والعصفر ونقلب كلو

نجيب البرطمان ونضع شويه من الخليط ثم نضع شويه فلفل حار ثم نضع الزيتون ثم نضع فلفل وهكذا لحد ما تنتهي الكميه

بعد ملئ البرطمان نضع ٢ كوب عصير ليمون مركز

ثم نضع على كل لتر مياه ٥ ملاعق كبيره ملح وننزل بيها في البرطمان ونسيب ربع البرطمان من غير مياه وننزل في باقي البرطمان بزيت

ثم نضع كيس فوق البرطمان ونقفل عليه باستيك ثم نضع الغطا

نسيبه شهر كامل وبعد كده نفتح عليه لو ملحو حلو واستوعي تاكلي منو لو لسه مستواش حطي عصير ليمون تاني واقفلي عليه وبالف هنا