نقطع الباذنجان قطع بالطول ونضعه في بوله فيها ملعقة ملح وماء لمده نصف ساعة

نخلص كميه البطاطس في التحمير نقلى الباذنجان في نفس الزيت حتى تخلص الكميه

نقطع الفلفل قطع دائراى نضع في نفس الزيت

نضع في طاسه على النار بصل مقطع قطع صغيرة ومعلقه صغيرة زيت ورشه ملح ورشه فلفل أسود نضع الطماطم و الثوم والملح والكمون والفلفل الأسود

نرص البطاطس في صينيه

ونرص الباذنجان على البطاطس

الفلفل الألوان على الباذنجان

وعليهم الصلصة

ندخل الفرن لمدة ربع ساعة