نوع من انواع الجاتوه. اللي موجودة في محل الحلويات او التورت 😍 و من اكتر الحاجات اللي بعشقها 😍

#من_القلب جميل وسهل وشيك وينفع في المناسبات

ميل فىّبطريقه سهله جدااااااااا

حلو مكوناته بسيطة وسهل التحضيرمارينج سويسري

وصفة فرنسية الأصل يطلق عليها الميل فو

"أم على" هي الزوجة الثانية للملك عز الدين أيبك الذى تزوجته "شجر الدر" ليكون ملك البلاد ظاهريا لرفض الشعب بأن يتولى زمام الأمور امرأة.. وظلت تدير البلد تحت غطاء عز الدين أيبك إلى أن قتلته.. وهنا ظهرت زوجته الثانية أم طفله "على" لتأخذ بثأر زوجها فدبرت لقتلها وأبرحتها ضربا بالقباقب"حذاء من خشب" إلى أن قتلت.. وبمناسبة مقتل شجر الدر صنعت "أم على" أكلة من الرقاق والسكر والسمن والحليب ووزعتها على الناس احتفالا بموت شجر الدر .. ومن هنا أطلقوا عليها أكلة "أم على".

الميل فاي أو الميل فوي (بالفرنسية: Mille-feuille، يعني ألف ورقة إلا ورقة )ويعرف أيضًا باسم نابليون أو نابوليتين، وهو حلوى فرنسية . تأثر شكلها الحديث بتحسينات من ماري أنتوني كاريم. وهو عالم في فنون الطهي ,وتحضر بسكوتة الميل فاي من عجينة الفيتاج بدون خميرة وليس من عجينة الباف باستري كما يظن البعض. والميل فاي كلما رقت سمك أوراقة وكانت كرسبي هاشة مورقة مضغوطة بيكون اجمل وأصح واللذ . وفي فرنسا صاحبة الوصفة 99% من محبي الميل فاي يفضلون الميل فاي بالسكر البودرة على الطبقة العليا وهو البروفيشينال ميل فاي الذي ولد بة . ويحشو الميل فاي . بالكريمة الباتيسيري والبعض يحشونة بالفرينش كريم وهو : كريم باتيسيري + كريم شانتة مخفوق .اما الجديد من اشكال الميل فاي فتغطي الطبقة العليا منة بالفندان او بالجلاس الابيض او الاسمر ومنة ايضا بالمربي . وقد دخل الميلفية في المطبخ الساخن ويحضر بالجبنة الروكفور . وكان نابليون بونابات يتناول الميلفية يوميا في وقت استرخائة. حتى في يومنا هذا الميل فاي له عشاقة والاغلبية من الطبقة العليا الراقية . والطبقة الكيلاسيكية . وقد حرصت ان اقدم لكم الوصفة دي بالتفصيل الممل كما هو المعتاد مني . فسوف نحضر عجينة الفيتاج ومنة حنعمل اجمل بيسكوتة للميل فاي وحنحضر كريم باتيسيري ايضا للحشو . وحنعملة بالطريقة الفرنسية الذي ولد عليها بسكر البودرة كما هو مازال على شكلة في معظم محلات بيع الحلوى ال 5 نجوم بفرنسا وحنحضر ميل فاي بالبندق واللوز المكرمل وايضا بالجلاش المحمص بالسكر وايضا ميل فاي بصوص الفراولة . وفرصة لمن لا يعرفون عن الميل فاي إلا القليل أن يتعرفوا على أسرار كيف يعد بطريقة صحيحة, وفقنا الله جميعا ويلة نعملة معا . ببسم الله الرحمن الرحيم .