يقطع القلقاس مكعبات صغيرة الحجم وينقع قليلا في ماء بارد ثم يغسل جيدا ويصفي

نغسل السلق والكسبرة الخضراء وتقطع وتضرب في الخلاط مع قليل من الماء

ثم تصفي ويضاف السائل المصفي منها الي الشوربة وتضاف الطماطم المفرومة ونصف الثوم المفروم ويوضع يغلي علي النار

نحضر الخضرة التي خرجت من التصفية ونحمرها في سمنة وبعد ان تحمر جيدا توضع علي القلقاس

ثم نحمر باقي الثوم مع الكسبرة الجافة ويوضع فوق القلقاس