للعجين نحط الطحين ومعلقة ملح متوسطة ونحركهن مع بعض ، ع طرف كاس ماء دافئ مو ساخن نحط في معلقتين السكر ومعلقة الخميرة ونتركو يرتاح ٥ دقائق وبس تفاعلت الخميرة مضيفا عالطحين ونعجن مع زيادة الماء الدافئ (الكمية اللي بتكفي للعجن)

واخر مرحلة نحط الزيت ونعجنا والزيت اختياري كمان😊

للمحمرة : نقلي البصلة بزيت الزيتون ونضيف البندورة المفرومة عليها ونقلبها لحتى تستوي شوي ونضيف فوقا دبس البندورة والفليفلة والتوابل اللي كاتبتن فوق ونتركا عالغاز لحتى تستوي وبعدين نتركا تبرد

هون بتكون العجينة تخمرت شوي نقطعها كرات متوسطة الحجم حسب حجم القرص اللي بدنا يا.. ونتركهن يختمرو كمان نص ساعة

نمسح بلاطة المجلى بفوطة نضيفة ونحط عليها نقطة زيت وتمد العجينة بالشوبك بشكل دائري

وبالعافية ❤️